| Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Lovage har lange og tynne hule stilker som kan vokse opp til tre til fire fot. Bladene er skinnende og mørkegrønne med takkede, tannede kanter. De delikate bladene til Lovage ser ut og lukter som selleriblader. Den har en veldig sterk aroma og smak, og bare noen få blader er nødvendige for å smake en tallerken. Smaken av Lovage minner om selleri med noen urteaktige nyanser. Sent på sesongen danner planten gule blomster etterfulgt av gulaktig-pannefargede frukter. Frøene brukes også som krydder, omtrent som sellerifrø.
Årstider / tilgjengelighet
Lovage er tilgjengelig i løpet av vårmånedene.
Gjeldende fakta
Bladgrønn Lovage er botanisk kjent som Levisiticum officinalis. Denne flerårige urten har blitt brukt siden eldgamle tider og dyrkes mer som en nyhet og for sin arvestatus enn for kommersielle formål. Lovage er også kjent som Old English Lovage, Italian Lovage og Cornish Lovage.
applikasjoner
Lovage kan erstattes av selleri i en rekke oppskrifter, for eksempel supper eller lapskaus. Friske, nye blader kan tilsettes salater som en smakfull grønn før smaken blir for sterk. Hakk blader og stilkene og tilsett i brødfylling eller gryteretter. Bladstilkene kan sauteres på samme måte som selleristengler, kuttes i segmenter eller deles i lengderetningen i lange strimler. Lag et sammensatt smør ved å blande mykt, usaltet smør med hakkede Lovage-blader og legg oppå kjøtt eller fisk. Tilsett ferske Lovage-blader i enkel sirup for ‘selleri soda’ eller en glattende, glitrende drikke. Kjærlighetsblad tørker ikke godt frøene er en passende erstatning året rundt.
Geografi / Historie
Innfødt til England, ble 'Garden' Lovage dyrket i overflod for lenge siden og har siden falt i favør som en grønnsak. I dag dyrkes urten mindre og dyrkes oftere av enkeltpersoner eller småbruk. Lovage foretrekker et nordlig klima. Brukt til medisinske formål i det fjortende århundre, sies det at urten hjelper til med fordøyelsessykdommer, og Lovage olje kan ha kreftfremkallende egenskaper.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Lovage. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Lovage ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Park Falls Farmers Market Park Falls Farmers Market 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 Wisconsin, USA For omtrent 266 dager siden, 17.06.20 Delings kommentarer: Selleri smak.  Park Falls Farmer's Market Søt gård 177 divisjon st 715-518-9333 Wisconsin, USA For omtrent 651 dager siden, 29.05.19 Delers kommentarer: Første av sesongen. selvsikker smak brist  Broadway Sunday Farmer's Market Skinny Kitty Farm Mount Vernon, WA I nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 668 dager siden, 12.12.19 Delings kommentarer: For et funn - litt går langt !! |
