| Triple A Produce, Inc. |
Beskrivelse / smak
Tomatillos, også kjent som skalletomater, er omtrent en eller to inches i størrelse med en karakteristisk papiraktig ytre hud. Det litt klissete skallet omslutter en fast, grønn frukt, og når skallet begynner å tørke, splittes det opp og blekner fra grønt til lysebrunt når frukten modnes. Tomatiller høstes når fruktene fremdeles er umodne, og de har en veldig syrlig smak, mye annerledes enn deres slektning, tomaten. Imidlertid vokser Tomatillo-planter som tomater, selv om de sjelden krever staking, setter frukt raskere og er noe mer kaldtolerante. De er lave, viltvoksende planter som når et gjennomsnitt på to til fire meter i høyden og gir høye avlinger av den avskallede frukten, som ofte blir beskrevet som å se ut som kinesiske lykter når de henger på planten. Tomatillos er åpen pollinert, noe som betyr at frøet deres vil reprodusere planter som er identiske med foreldrene, og for en god avling anbefales det at du planter to eller flere sammen for å oppmuntre til kryssbestøvning.
Årstider / tilgjengelighet
Tomater er tilgjengelig hele året.
Gjeldende fakta
Tomatillos, som bokstavelig talt betyr 'små tomater', blir botanisk referert til som Physalis philadelphica, tidligere Physalis ixocarpa, og som alle arter i slekten Physalis, kjennetegnes de av deres paprika ytre skall. Tomatillo er en slektning av tomaten, da begge er medlemmer av Solanaceae-familien, også kjent som nattskygge-familien. I meksikansk og guatemalansk kultur kan Tomatillo kalles miltomate, tomates verdes, tomates de cascara eller tomates de fresadillas.
Næringsverdi
Tomatillos er tettere i mineraler enn deres slektninger, tomater, da de er fullpakket med unike fytokjemikalier og flavonoider. Tomatillos er rike på kostfiber, og har gode mengder vitamin C, vitamin A, vitamin K, niacin, kalium, mangan og magnesium. Tomatillos inneholder også unike antioksidante fytokjemikalier kalt withanolides, som i flere studier har blitt direkte knyttet til anti-kreft- og antibakterielle roller.
applikasjoner
Tomatillos kan vanligvis brukes på lignende måter som vanlige tomater, selv om de gir en litt mer tertsmak og inneholder mindre sukker. Den syrlige, litt syrlige smaken gjør dem perfekte til bruk, enten rå eller kokt, i salsas, sauser eller til og med syltetøy. Når den brukes i salsa, reduserer Tomatillos chiliens hethet og hjelper med å blande smakene til de forskjellige ingrediensene. De er kreditert som kilden til den 'pikante' smaken i autentisk meksikansk mat, og de litt umodne grønne fruktene brukes som nøkkelingrediensen til tradisjonell salsa verde, som kan serveres med omtrent alt fra enchiladas og quesadillas til stekt kylling og mer. Terninger med rå terninger i terninger gir også en fin knase til fersk guacamole, og de passer godt sammen med løk, koriander, chilipepper og hvitløk. Når de høstes på sitt mer modne, gyldenfargede stadium, blir de ofte brukt i gryteretter eller kokt med kjøtt for å smake. For å tilberede Tomatillo til bruk i oppskriften, fjern de papirholdige skallene, skyll og tørk frukten. Tomater blir vanligvis ikke sådd før bruk i matlaging. Oppbevar Tomatillos med skallet intakt i omtrent tre uker i kjøleskapet i en papirpose. Hvis du ønsker å holde dem lenger, kan du fjerne skallet, vaske frukten og fryse dem.
Etnisk / kulturell info
Tomatillos er en viktig ingrediens i meksikansk mat, spesielt for autentisk salsa verde. I Mexico antas det også at avkok av Tomatillo calyces kan brukes til å behandle diabetes.
Geografi / Historie
Tomatillos er hjemmehørende i Mexico og Mellom-Amerika, der aztekerne først dyrket dem så tidlig som 800 f.Kr. I likhet med tomater er tomater en varm sesongavling, og de tåler ikke frost. Sørg for å plante dem etter at faren for frost har gått og jorda har begynt å varme seg. De kraftige tomatplantene klarer seg best i full sol i skjermet posisjon.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| By | San Diego CA | 858-490-6298 |
| Misjonen: sentrum | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| Shorehouse Kitchen | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Coya Peruansk hemmelighet | Del Mar CA | 619-295-3172 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| The Promiscuous Fork-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Det er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Beaumont | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| ELSEN 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Rosewood Kitchen | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Cutwater Spirits | San Diego CA | 619-672-3848 |
| La Costa Resort & Spa Hovedkjøkken | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| La Costa Glen Sør | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Muskat bakeri og kafé 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
| 619 Brennevin | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Brigantin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Ketch Grill og kraner | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Paradise Point Resort Hovedkjøkken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Flemings Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Åpne Gym-Craft-måltider | San Diego CA | 619-799-3675 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Kokk | San Diego CA | 619-248-0538 |
| Harvest Kitchen (Corp Lunch) | CA-visning | 619-709-0938 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Vida Cafe Cup | San Diego CA | 619-501-7529 |
| Kjøkken Vinbutikk | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Fiskeri | San Diego CA | 858-272-9985 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Gressskjørt | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Kompassstangen | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Jujus Kitchen | Hyggelig CA | 619-471-5342 |
| Hapi Fish Restaurant | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Jimmy O's | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| Vi på La Jolla Village | San Diego CA | 858-646-7700 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Stjernekvarter | San Diego CA | 619-501-7827 |
| Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Håndverk og handel (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Oscar Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
| Happy Pantry | Carlsbad CA | 858-449-4666 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Kaninhull | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Hjemmelaget Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Nabolaget kjøkken | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Cody er ved Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Tender Greens-Mission Valley | San Diego CA | 310-954-1415 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Grapefrukt Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego CA | |
| Misjonen: Nordpark | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Skinne | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Du og Yours Distilling (kjøkken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Sandbar Sports Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Bundet kaffe | Oceanside CA | 760-805-3505 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Enklav | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Født og oppvokst | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Hjemme og borte - gamlebyen | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Tin Leaf Fresh Kitchen | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Kjøkken for godt | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Hotel Palomar-Salt Box-resepsjonen | San Diego CA | 619-515-3003 |
| Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Lokalt trykkhus og kjøkken | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Craft and Commerce Bar | San Diego CA | 619-269-0288 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Blue Water sjømatmarked og grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Miltons delikatesser, grill og bakeri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Jakes Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Claire er på Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| Morning Glory | San Diego CA | 619-629-0302 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Tomatillos. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Tomatillos ved hjelp av Spesialprodukt-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodusert bondemarked i nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 91 dager siden, 12/09/20  Virginia Park Bondens marked Cabrals gård i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 116 dager siden, 14.11.20  Virginia Park Bondens marked Cabrals gård i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 207 dager siden, 15.08.20  PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com NærSeattle, Washington, USA For omtrent 318 dager siden, 26.04.20 Delings kommentarer: Litt søt eplesmak, disse er nydelige blandet i en salsa med hvitløk og jalapeño)  Food City Food City - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Kypros Cirka 416 dager siden, 19/1/20  Nytt morgenmarked NærWoodbury, Connecticut, USA For omtrent 550 dager siden, 09.07.19  Edmonds Farmers Market Alvarez Organic Farms Mabton, WA I nærhetenEdmonds, Washington, USA For omtrent 557 dager siden, 31.08.19 Delings kommentarer: Perfekt stekt i en saus eller skåret i en fersk salsa!  Virginia Park Bondens marked Tamai familie gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 564 dager siden, 24.08.19  Corvallis Farmers 'Market NærCorvallis, Oregon, USA For omtrent 578 dager siden, 08.10.19  Chulada La Chulada Market 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 I nærhetenPetaluma, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19  novato-markedet Navato Market 350 Rowland Blvd Novato CA 94947 415-898-5600 I nærhetenNybegynner, California, USA For omtrent 597 dager siden, 22.7.19  Vingården La Bodega Market 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 I nærhetenoransje, California, USA For omtrent 619 dager siden, 30.06.19  Slottet El Castillo Carniceria / matmarked 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 I nærhetenPacoima, California, USA For omtrent 620 dager siden, 29.06.19  Baja Ranch marked Baja Ranch Market 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 I nærhetenAltadena, California, USA For omtrent 620 dager siden, 28.06.19  Leucadia Bondens marked Divine Harvest Farm 661-525-2870 I nærhetenEncinitas, California, USA For omtrent 626 dager siden, 23.6.19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NærAnaheim, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19  Mitt Ranch Market NærSkjult, California, USA For omtrent 641 dager siden, 06.08.19  Thuan Phat Supermarked NærSan Diego, CA, USA For omtrent 703 dager siden, 04.07.19 Delings kommentarer: Frisk!  Pancho Villa's Farmers Market NærSan Diego, California, USA For omtrent 713 dager siden, 28.03.19 |
