Valdivia | Hjemmeside |
Babe Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Baby Green zucchini er mager, petit og sylindrisk med en mindre stammeende enn når den er moden. Huden er blank og dypgrønn i fargen med svak kremfregner. Det skarpe kjøttet er kremhvit i fargen med et underutviklet frøhul på grunn av ungdommen. Dens smak er pepperaktig og kompleks med gressletter. Matlaging vil myke smaken og fargen på babyens grønne courgette. Yngre courgette velges fremfor moden da frøene deres knapt er utviklet og kjøttet gir høyere fuktighetsinnhold enn moden courgette. I tillegg til frukten av planten, er bladene og blomstene også spiselige.
Årstider / tilgjengelighet
Baby Green squash er tilgjengelig hele året med høysesong i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Baby Green courgette squash er av arten, Cucurbita pepo og et medlem av familien Cucurbitaceae. Grønn courgette er den viktigste sommer squashen, lett den mest dyrkede av alle sommer squash og kanskje en av de mest allsidige, produktive og smakfulle sortene. Det er dusinvis av grønne courgettsorter, med uavhengige navn og egenskaper som skiller seg ut fra hverandre. Baby Green courgette er ganske enkelt klassisk courgette plukket på sitt umodne vekststadium.
Næringsverdi
Baby Green courgette er kjent for sitt høye vanninnhold og er mer enn 95 vekt% vann. Den inneholder også vitamin A og C samt kalium, magnesium og folsyre.
applikasjoner
Baby Green courgette kan kokes, dampes, bakt, sauteres, syltet, dypstekt, stekes, grilles eller stekes. Babysuccini er så mild og øm at den også kan spises rå. Tilsett rå skiver i salater eller skjær tynt på langs og bruk som erstatning for pasta. Server hele på en crudité-tallerken sammen med krem- og ostebaserte fall. Smaksprofilen til baby Green zucchini passer godt sammen med andre sommergrønnsaker som tomater, aubergine, hvitløk og paprika, med friske urter som basilikum, oregano og persille, med olivenolje, ristede pinjekjerner, grillet og stekt kjøtt og oster som som ricotta, cotija, feta og parmesan. Oppbevares i kjøleskap i en plastpose. Ikke vask før rett forberedelse. For optimal smak og tekstur, bruk innen tre til fire dager da denne squashen er delikat smaksatt og lett bedervelig.
Etnisk / kulturell informasjon
Mens Italia kan være fødestedet til den berømte courgetten i USA, var det Sør-California som virkelig satte den på kartet og ansporet sin oppgang til å bli den mest populære sommerkvashen i Amerika. På 1920-tallet en av de beste restaurantene i Los Angeles, hadde Café Marcell regelmessig courgetter på menyen i form av zucchini Florentine, mornay og julienne oppskrifter som fortsatte med å bli omtalt i Los Angeles Times så vel som i lokale frø. kataloger.
Geografi / Historie
Courgette antas å være hjemmehørende i Italia med den første dokumenterte registreringen av at den ble funnet i en italiensk frøhefte fra Milano fra 1901, og squashen ble kalt zucca quarantina vera nana. USA ville se sin første courgette rundt den første verdenskrigstiden og komme seg hit via italienske innvandrere. Selv om akademisk forskning ikke omtaler courgette før i 1937 i USA, er den imidlertid godt dokumentert i arkivene til Los Angeles Times så vel som i lokale frøkataloger så tidlig som i 1919. I 1918 ble den oppført som 'italiensk squash' i Los Angeles. Germain Seed and Plant Co. frøkatalog. Så i 1919 ble det omdøpt og først oppført i samme katalog som courgette. Courgette fanget raskt opp som en populær grønnsak i Sør-California, så mye at bare ett år etter debut i Germain Seed-katalogen, viet katalogen fra 1920 en hel side til den flotte courgette. Denne økningen i popularitet resulterte i at mange nye varianter av courgette ble utviklet de neste årene. Babyen Grønn courgette, uten tvil, ble brukt til samme tid til en viss grad, ville ikke bli et kommersielt vellykket utvalg før 1980-tallet da babystore grønnsaker vokste i popularitet blant hjemmekokker og restaurantkokker.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
Miller's Table | Oceanside CA | 310-694-4091 |
Hotel Del Coronado Store Room | Coronado CA | 619-435-6611 |
Monteferante Foods | CA-visning | 310-740-0194 |
Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
Sushi Exchange | San Diego CA | 619-961-7218 |
WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
Paradise Point Resort Hovedkjøkken | San Diego CA | 858-490-6363 |
Ranch Catering | San Diego CA | 858-491-9100 |
Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
Italia staller | San Diego CA | 858-352-6912 |
The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Vista Valley | CA-visning | 760-758-2800 |
Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Bierhagen | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
K n B Vinkjellere | San Diego CA | 619-578-4932 |
Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Grapefrukt Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Baby Green Zucchini Squash. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Baby Green Zucchini Squash ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
Lalas S.A Sentrale markedet i Athen M 18-20 002104826243 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 575 dager siden, 13.08.19 Delings kommentarer: Courgette baby Papaya Fresh Gallery NærPulo, Jakarta, Indonesia For omtrent 596 dager siden, 22.7.19 Delings kommentarer: baby-zukini på papaya-markedet Blok M Melawai (Sør-Jakarta) Meidi-Ya Supermarked Meidi-Ya Supermarked 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapore 179030 63391111 I nærhetenSingapore, Singapore Cirka 604 dager siden, 14.7.19 Delings kommentarer: Disse squash squash er flyfrakt fra Japan til Singapore og koster omtrent 5 amerikanske dollar hver! Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 618 dager siden, 07.07.19 Big Square Big Square 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 I nærhetenGlendale, California, USA For omtrent 621 dager siden, 28.06.19 Santa Monica Farmers Market Dawn Birch 559-750-7480 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 700 dager siden, 04.10.19 Delings kommentarer: Flora Bella Organics |