Beskrivelse / smak
Black Prince-tomater kan se litt flatt ut, i gjennomsnitt 5 til 8 centimeter i diameter, og har en rund til oval form festet til en fibrøs, mørkegrønn stilk. Huden er glatt, delikat og blank, med varierte fargetoner i mørk rød, brun og grønn. Under den tynne huden varierer kjøttet også i farge fra rødt, grønt, til brunt og er vandig, mykt og tett, og inneholder lommer med små, flate og ovale frø suspendert i en væske. Black Prince-tomater er aromatiske og har en semi-søt og fruktig smak med lav syre.
Årstider / tilgjengelighet
Black Prince-tomater, når de dyrkes ute, er tilgjengelige om sommeren til tidlig høst. Når de dyrkes i drivhus, har tomatene tilgjengelighet året rundt.
Gjeldende fakta
Black Prince-tomater, botanisk klassifisert som Solanum lycopersicum, er et arvestykke fra tidlig til midt i sesongen som tilhører familien Solanaceae eller nattskygge. Opprinnelig fra Asia er Black Prince-tomater en del av en større gruppering av tomatvarianter som vanligvis er merket som svarte eller brune tomater. Disse sortene er kategorisert under denne grupperingen etter det unike ved å ha en overflødig mengde klorofyll eller grønt pigment. Dette pigmentet er det som gir tomaten en 'brun' eller 'svart' fargetone når den blandes med de mørkerøde fargene på kjøttet og huden. Black Prince-tomater er en av de mest populære sortene av svarte tomater i Russland, spesielt i Sibir, der de har tilpasset seg et kaldere klima og en kortere vekstsesong, og modnes bare to måneder etter planting. Anses å ha en rik, svært minneverdig smak, vises Black Prince-tomater når de konsumeres ferske, saftede eller putres i sauser.
Næringsverdi
Black Prince-tomater er en utmerket kilde til vitamin A, B og C, som kan bidra til sunn hud og øyne, styrke immunforsvaret og forbedre hjertehelsen. Tomatene inneholder også kalium og andre antioksidanter, inkludert lykopen, som kan bidra til å beskytte celler mot miljøskader.
applikasjoner
Black Prince-tomater blir sett på som både en skiver- og limesort, noe som betyr at de egner seg best til både rå og kokte applikasjoner som steking, koking og grilling. Den komplekse, fruktige smaken av Black Prince-tomater, først og fremst kjent for fersk spising, skinner når de blir skåret og kastet i grønne salater, kvartet og blandet med andre arvestykker i tomatsalater, hakket i bruschetta, eller skiver og lagdelt på sandwicher og burgere. Tomatene kan også være lett saltet, parret med mozzarella og dryppet med balsamico som forrett, saftet og blandet i dressinger, eller tilberedt i salte sauser til stekt kjøtt, grønnsaker eller pastaretter. I Russland er Black Prince-tomater et favoritt utvalg som brukes i krydder adjika, som er en krydret spredning og også i lecho, en pure laget av marinert paprika. Black Prince-tomater passer godt sammen med epler, paprika, løk, purre, gulrøtter, selleri, kål, basilikum, mynte, persille, mozzarella og ricottaost. De friske tomatene holder 5-7 dager når de oppbevares utenfor direkte sollys og ved romtemperatur.
Etnisk / kulturell informasjon
Black Prince-tomater er en favorittvariant i Sibir for deres tilpasningsevne til kaldt vær, produktivitet og fruktig, søt smak. Da sorten først ble introdusert, ble den ansett som en spesialitetskultiv som ikke ble høyt markedsført før den vokste i popularitet over hele landet. For å dra nytte av sortens beryktelse og redusere frøavfall, begynte selskaper å produsere Black Prince-tomatolje for kulinarisk og medisinsk bruk. Den lysegule oljen er laget av kaldpressing av frøene som finnes i kjøttet og ekstrahering av det naturlige innholdet for deres høye ernæringsmessige egenskaper. Kaldpressing bevarer noen av vitaminene og mineralene, inkludert vitamin E og betakaroten, og oljen kan brukes lokalt på huden som en massasjeolje. Det brukes også ofte til å kle salater, blandet i deig for baking, eller brukes til å steke grønnsaker for en sprø, aromatisk bit.
Geografi / Historie
Black Prince-tomater antas å ha blitt utviklet på midten av 1900-tallet i Irkutsk, Sibir, men opprinnelsen har nylig blitt diskutert på grunn av at andre hybridvarianter med samme navn forveksles med arvestykket. Den svarte tomatvarianten er godt tilpasset både mildt og kaldt klima, og avhengig av region kan den dyrkes ute eller i drivhus. På slutten av det 20. århundre ble frøene introdusert til USA, hvor de har blitt et spesialitet i hagesorten som er høyt verdsatt for smaken. I dag er Black Prince-tomater tilgjengelig i Russland, i andre regioner i Asia som Kasakhstan, i Europa, inkludert Moldova og Ukraina, og i USA gjennom små gårder og online frøkataloger.
Nylig delt
Folk har delt Black Prince Heirloom Tomatoes ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan For omtrent 73 dager siden, 27.12.20 Delings kommentarer: Tilbake prinsetomater dyrket i lokale drivhus  Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Cirka 103 dager siden, 27.11.20 Delings kommentarer: Saftige og smakfulle svarte prins tomater dyrket i Almaty-provinsen  Syrgabekova 21, Almaty, Kasakhstan Vegetabilsk praktisk butikk Syrgabekova 21, Almaty, Kasakhstan For omtrent 114 dager siden, 11/11/20 Delings kommentarer: Svarte prinsetomater ble populære i KZ  Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan For omtrent 120 dager siden, 11.10.20 Delings kommentarer: Svarte prinsetomater dyrkes lokalt i drivhus i Almaty-området  Kasakhisk film mikrodistrikt, Isinaliyeva 17, Almaty, Ecofreshmarket Kasakhisk film mikrodistrikt, Isinaliyeva 17, Almaty, Kasakhstan For omtrent 138 dager siden, 23.10.20 Delings kommentarer: Svarte prins tomater er i sesong i Sør-Kasakhstan  Syrgabekova 30, Almaty, Kasakhstan Praktisk grønnsaksbutikk Syrgabekova 30, Almaty, Kasakhstan For omtrent 321 dager siden, 23.4.20 Delers kommentarer: Svarte prins tomater dyrket i Almaty-provinsen  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kasakhstan Eco Fresh Market Kazakhfilm mikrodistrikt Cirka 361 dager siden, 14.03.20 Delings kommentarer: Svarte prinsetomater dyrket i Almaty oblast  Kazakhfilm mikrodistrikt Eco Fresh Market Kazakhfilm mikrodistrikt For omtrent 369 dager siden, 3/06/20 Delings kommentarer: Svarte prinsetomater dyrket i Kasakhstan |
