| Food Buzz: History of Tomatoes | Lytte |
Produsent
| Loo Loo Farms |
Beskrivelse / smak
Cherry Punch-tomater er små og runde, omtrent en tomme i størrelse, og de modner til en vakker rød farge. Som navnet tilsier, pakker de et stort slag av klassisk, søt-terte tomatsmak. Cherry Punch tomatplanter når et gjennomsnitt på to meter høyt med en tre fots spredning, noe som gjør dem til en flott størrelse for terrassebeholdere, hengende kurver eller vindusbokser, samt hager. De ubestemte vinstokkene vil produsere tonnevis av den lille frukten hele sesongen frem til frost, med tidligere avlinger enn andre små varianter. Cherry Punch kan høstes ved første tegn på farge, men du får den beste smaken hvis du venter til de modner helt på vintreet.
Årstider / tilgjengelighet
Cherry Punch-tomater er tilgjengelige på forsommeren til tidlig på høsten.
Gjeldende fakta
Cherry Punch, som alle tomater, er medlem av familien Solanacae eller nattskygge, sammen med potet og aubergine. Tomater, opprinnelig kalt Solanum lycopersicum, kalles vitenskapelig Lycopersicon esculentum, selv om moderne studier oppmuntrer til å gå tilbake til den opprinnelige klassifiseringen. Tomater er kategorisert i undergrupper som representerer variasjoner observert innen tomatarten, referert til som deres cultivar - et botanisk begrep som er en sammentrekning av to-ordsbegrepet kultivert sort, og tilsvarer det som produsenter bare kaller en 'sort'. Derfor kalles cherrytomatsorter som Cherry Punch mer spesifikt Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Næringsverdi
Cherry Punch-tomater er merket av deres næringsegenskaper, og sies å levere 30% mer C-vitamin og 40% mer lykopen enn gjennomsnittlig tomat. Lykopen er en naturlig forekommende antioksidant som er ansvarlig for rød pigmentering av tomater. Lykopen kan bidra til å beskytte celler i kroppen mot skade, og det er derfor det har blitt studert for sin potensielle rolle i å redusere sjansene for å utvikle visse typer kreft, særlig prostata, tykktarm og magekreft. Det har også vært vitenskapelig bevis for at lykopeninnholdet i tomater kan være bra for å opprettholde et sunt hjerte. Menneskekroppen produserer ikke lykopen alene, og den eneste måten å få det på er derfor gjennom forbruk. I Nord-Amerika kommer mer enn åtte prosent av lykopen i kosten fra tomater og tomatprodukter.
applikasjoner
Cherry Punch-tomater er fulle av smak, og de kan spises friske av vintreet. De er et flott tillegg til friske salater eller festbrett, men de kan også brukes til matlaging, da de er deilige sautert, grillet og stuet. Konserver ved hermetisering, tørking eller frysing. Oppbevares ved romtemperatur borte fra direkte sollys til de er helt modne, og deretter kan de plasseres i kjøleskapet for å redusere modningsprosessen.
Etnisk / kulturell informasjon
Cherry Punch-tomater ble utviklet som en del av Burpee’s BOOST Collection av grønnsaker med høyt næringsinnhold, som er valgt for sine høyere nivåer av antioksidanter enn andre grønnsaksvarianter i hagen. De markedsføres for helseentusiaster som 'den perfekte passformen til din aktive livsstil og søken etter høyere ernæring.' Andre tomatvarianter i denne samlingen inkluderer mektige søte, power pops, solenergi og tasti-lee tomater.
Geografi / Historie
Cherry Punch er en hybridsort utviklet av Burpee Seed Company i USA. Cherry Punch kan dyrkes med suksess i de fleste områder av USA, og det gjør det best med full sol og godt drenert, fuktig jord. Som de fleste tomater er Cherry Punch øm og tåler ingen frost, så vent til nattemperaturen er godt over frysepunktet og jorden er varm og før du planter utenfor.
