Beskrivelse / smak
Jackfruit er både navnet på frukten og på treet den vokser på. Jackfruit vokser på både grener og trestammer som kan bli opptil 20 meter høye. Jackfruit begynner som små, blomstrende belger på enden av rette grønne stilker. Når de modnes og forstørres, faller blomstene bort og avslører hundrevis av små, harde, kjegleformede fremspring. Ved full modenhet kan Jackfruit måle opptil 80 centimeter lang og 50 centimeter bred, og kan veie alt fra 10 til 50 pund. Skallen på en Jackfruit vil skifte farge fra lysegrønn til en kjedelig gul når den modner, og den kan utvikle mørke flekker. Fullmoden Jackfruit vil falle fra treet, så det høstes ofte tidlig for å unngå at de store fruktene faller på toppen av noen. Inne i frukten, like under skallet, er de lyse gule 'pærene' som utgjør den spiselige delen av Jackfruit. En pitty kjerne løper nedover fruktens lengde og forbinder pærene med skallet. De kjøttfulle pærene er 5 til 7 centimeter lange og trekantede. Young Jackfruit har en skarp, knasende tekstur, mens mer moden frukt kan være fast eller mye mykere og nesten vaniljesaus, avhengig av sorten. Hvor som helst fra 100 til 500 spiselige, er brune frø plassert i frukten. En-tommers frø er dekket av en tynn hvit membran, som kan fjernes hvis frøene klargjøres for steking. Aromaen til en moden Jackfruit er blitt beskrevet som avskyende, i likhet med overmoden frukt. Yngre frukt har en søtere aroma. Jackfruit har en søt smak og en smak som blir sammenlignet med bananer, ananas og til og med tyggegummi. Når frukten modnes, blir pærene mørkere oransje-gule og smaken blir søtere.
Årstider / tilgjengelighet
Jackfruit er tilgjengelig om sommeren og høsten.
Gjeldende fakta
Jackfruit er en tropisk frukt, botanisk kjent som Artocarpus heterophyllus. Jackfruit er medlem av morbærfamilien, og er den største trefrukten i verden. Jackfruit er kjent for sin utseende av dinosaur-egg og den litt merkelige lukten når den er helt moden. Det vanlige navnet, Jackfruit, er sannsynligvis en variant av ‘jaca’, det portugisiske begrepet for den gigantiske frukten. Dette var en avledning av ‘chakka pazham’, navnet som ble brukt i det sørvestlige India der portugisiske reisende først møtte Jackfruit. Den spikete, tropiske frukten regnes som et kraftverk for ernæring og er fylt med mange sunne antioksidanter. Jackfruit er til og med blitt spioneringen som en potensiell erstatningsstamme for hvete og mais i områder truet av klimaendringer og økende populasjoner.
Næringsverdi
Jackfruit er veldig næringstett. Det er en flott kilde til fiber, protein og vitamin B. Den inneholder også kalium, jern og kalsium. Den dype gul-oransje fargen på Jackfruit-pærene er resultatet av fytonæringsstoffer som betakaroten, noe som gir frukten kraftige antioksidantegenskaper.
applikasjoner
Jackfruit er kuttet i to på langs, og utsetter den myke massen rundt frøene. Ved å bruke kokosnøttolje på kniven og hendene kan du forhindre at de blir belagt med latexen som er tilstede i skall og grop. Bruk en lang kniv til å kutte fra stammen på langs, horisontalt, omtrent som en vannmelon. Når Jackfruit er blitt halvert, kan pærene fjernes og freses. Jackfruit-pærene kan spises ferske, frosne, kokte eller purees. Yngre Jackfruit tilsettes karriretter og kan stekes eller bakes og spises som en grønnsak. Det strimles ofte og brukes som kjøtterstatning. Riper Jackfruit-pærer tilsettes salater. Lag syltetøy eller iskrem av puré. Koking av Jackfruit-pærer i melk og deretter siling av væsken vil føre til en vaniljesaus-konsistens når den er avkjølt. Jackfruit kan tørkes og deretter stekes i olje, saltes og spises som potetgull. Jackfruitfrø kan stekes og spises som kastanjer eller tørkes og males til mel. Jackfruit holder seg ikke bra når den er moden. Ubrukt porsjon tilberedt frukt kan oppbevares i kjøleskap i noen dager eller frosses i noen uker.
Etnisk / kulturell info
Til tross for at han er hjemmehørende i India, er ikke Jackfruit så populær, og den er heller ikke så mye konsumert som den er i andre områder av Indonesia og sørvest-Asia. Jackfruit regnes som en 'fattig manns frukt' i India. I 2014 ble det holdt en internasjonal Jackfruit-konferanse ved University of Agricultural Sciences i Bangalore, India. Der diskuterte forskere måter å markedsføre frukten for å utvide industrien i landet.
Geografi / Historie
Jackfruit antas å være hjemmehørende i et område i Sør-India og den lille øya Sri Lanka som ligger like sør. Mer spesifikt kan Jackfruit ha sitt utspring i en fjellregion i sørvest kjent som Western Ghats, som ble identifisert som et verdensarvsted. Det regnskoglignende miljøet betraktes av FN som et “hotspot” av biologisk mangfold. Jackfruit trives i varme, fuktige omgivelser og tåler ikke tørke eller fryser. Den tropiske frukten ble introdusert til Brasil og Surinam på midten av 1800-tallet og har blitt dyrket på Hawaii siden før slutten av 1800-tallet. Den dyrkes mye i de tropiske områdene i Sørøst-Asia, Sør-Amerika, Afrika, Australia og Karibien. Sri Lanka og Vietnam har de mest veletablerte Jackfruit-næringene. Fersk Jackfruit finnes i alle regionene der den dyrkes, og i asiatiske markeder i Europa og USA.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Jack Fruit. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Jack Fruit ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
er Jonathan epler gode for baking
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 259 dager siden, 24.6.20 Delings kommentarer: Jack frukt er her på Specialty Produce!  Hele matmarkedet Whole Foods Eugene Oregon 353 East Broadway Eugene OR. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene NærEugene, Oregon, USA For omtrent 367 dager siden, 03/07/20  Cardenas Markets Cardenas Market - N Capitol Ave 320 N Capitol Ave San Jose CA 95133 408-240-0590 http://www.cardenasmarket.com NærAlun Rock, California, USA For omtrent 377 dager siden, 27/2/20  Sjømatby Seafood City - McKee Road San Jose 3065 Mckee Road San Jose CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com NærAlun Rock, California, USA For omtrent 377 dager siden, 27/2/20 Delings kommentarer: Stor.  Ocean Supermarket Ocean Supermarket - Milpitas 2 S Park Victoria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 I nærhetenMilpitas, California, USA For omtrent 377 dager siden, 27/2/20 Delers kommentarer: Stor og hun fikk den siste.  Det asiatiske stillehavsmarkedet Det asiatiske stillehavsmarkedet 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 I nærhetenMarine, California, USA For omtrent 378 dager siden, 26/2/20  Asiatisk marked Asiatisk marked 3056 Del Monte Blvd Marina CA 93933 831-384-3000 I nærhetenMarine, California, USA For omtrent 378 dager siden, 26/2/20 Delings kommentarer: Vakker.  Pensinula Produser Pensinula Produser 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproducinc.com NærSand City, California, USA For omtrent 378 dager siden, 26/2/20 Delings kommentarer: Fin.  Pacific Supermarket Pacific Supermarket - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com NærSør-San Francisco, California, USA For omtrent 382 dager siden, 22.02.20 Delings kommentarer: Stor størrelse.  Pacific Super Market Pacific Supermarket - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com NærDaly City, California, USA For omtrent 382 dager siden, 21.02.20  Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com NærYorba Linda, California, USA Cirka 410 dager siden, 25/1/20  Superior Market Superior kjøpmenn - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com NærLang strand, California, USA Cirka 410 dager siden, 25/1/20  GS supermarked GS supermarked 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com NærPeoria, Arizona, USA For omtrent 415 dager siden, 20/1/20  Lams Super Market Lams Market 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 I nærhetenFøniks, Arizona, USA Cirka 429 dager siden, 1/06/20  Pasar Anyar NærBogor, Vest-Java, Indonesia For omtrent 480 dager siden, 15.11.19 Delings kommentarer: jack frukt  New Loon Moon supermarked | New Dragon Gate NærUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Storbritannia Cirka 486 dager siden, 11.10.19 Delings kommentarer: Fresh Jack fruit  tangerang highland market NærTangerang, Vest-Java, Indonesia For omtrent 514 dager siden, 13.10.19 Delings kommentarer: jackfrukt  tangerang highland market NærTangerang, Vest-Java, Indonesia For omtrent 514 dager siden, 13.10.19 Delings kommentarer: jackfrukt på høylandsmarkedet  Fruit & Spice Park Fruit & Spice Park 24801 SW 187th Ave Homestead, FL 33031 1-305-247-5727 I nærhetenHomestead, Florida, USA For omtrent 557 dager siden, 31.08.19  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 I nærhetenDoraville, Georgia, USA For omtrent 564 dager siden, 24.08.19 Delings kommentarer: Jack Fruit på Buford Farmers Market  Ditt Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NærScottdale, Georgia, USA For omtrent 566 dager siden, 22.08.19 Delings kommentarer: Vakker Jack Fruit på Dekalb Farmers Market utenfor Atlanta Georgia  Sprouts Farmers Market Sprouts Farmers Market 1260 Garnet Ave San Diego CA 92109 858-270-8200 https://www.sprouts.com/store/ca/san-diego/pacific-beach/ NærLa Jolla, California, USA For omtrent 569 dager siden, 19.08.19  kampung 99 maruyung depok NærDepok, Vest-Java, Indonesia For omtrent 569 dager siden, 18.08.19 Delings kommentarer: jackfruit in kampung 99 maruyung kecamatan limo depok  Barons Marketplace NærSan Diego, California, USA For omtrent 579 dager siden, 08.09.19 Delers kommentarer: Gigantic Jack Fruit!  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com NærFosterby, California, USA For omtrent 583 dager siden, 08.05.19  Cardenas Markets Cardenas Market - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com NærKjøpesenter, California, USA For omtrent 584 dager siden, 08.04.19  KP Asian Market KP Asian Market 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com NærEmeryville, California, USA For omtrent 584 dager siden, 08.04.19  99 Ranch 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com NærAlbany, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.03.19  Island Pacific Supermarket Island Pacific Supermarket - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com NærVallejo, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.02.19  Sjømatby Seafood City Supermarket 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com NærVallejo, California, USA For omtrent 586 dager siden, 08.02.19  Lola's Market Lola’s Market - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 I nærhetenSanta Rosa, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19  Asiatiske markeder Det asiatiske markedet - Petaluma Hill Rd 1110 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-545-9618 I nærhetenSanta Rosa, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19  Lola's Market # 1 Lola's Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 I nærhetenSanta Rosa, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19  Sasoun produserer Sasoun produserer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 I nærhetenVest-Hollywood, California, USA For omtrent 599 dager siden, 20.7.19  Kramat teakmarked NærCibubur, Jakarta, Indonesia For omtrent 599 dager siden, 20.7.19 Delings kommentarer: Stor jackfrukt på verdens største fruktmarked  Evergreen Market Evergreen Market 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 606 dager siden, 13.7.19  Richmond New May Wah Supermarked 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 606 dager siden, 13.7.19  Tekka Center Tekka våt marked 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NærSingapore, Singapore For omtrent 606 dager siden, 07.12.19 Delings kommentarer: Jack frukt har kommet. Direkte fra sentral i jungelen .. Tekka Wet Market er et pulserende marked med frukt og grønnsaker i Singapore.  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St. 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 I nærhetenRiverside, California, USA For omtrent 619 dager siden, 30.06.19  Vallarta Supermarked Vallarta Supermarkets - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 I nærhetenSan fernando, California, USA For omtrent 620 dager siden, 29.06.19 Delings kommentarer: Fant Jack potten ....  Slottet El Castillo Carniceria / matmarked 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 I nærhetenPacoima, California, USA For omtrent 620 dager siden, 29.06.19  Big Square Big Square 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 I nærhetenGlendale, California, USA For omtrent 621 dager siden, 28.06.19  Super King Market Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 I nærhetenStanton, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19  Kjøp Low Market Kjøp Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 I nærhetenAnaheim, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 I nærhetenAnaheim, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19  Crown Valley Marketplace (persisk marked) Crown Valley Market 2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 I nærhetenLadera Ranch, California, USA Cirka 628 dager siden, 21.6.19  4 Seasons Bio - Økologisk matmarked 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 629 dager siden, 20.6.19 Delings kommentarer: Jack frukt  Sanwa Bondens marked Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 I nærhetenTampa, Forente stater For omtrent 635 dager siden, 14.6.19 Delers kommentarer: Stor!  4 Seasons Bio - Økologisk matmarked 4Sesonger Nikos 30 www.4seasonsbio.com NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 659 dager siden, 21.5.19 Delings kommentarer: Jack frukt  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 I nærhetenDuluth, Minnesota, USA For omtrent 667 dager siden, 13.05.19 Delings kommentarer: Forhåndsdeler  4 Seasons Bio - Økologisk matmarked 4Sesonger Nikos 30 www.4seasonsbio.com NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 670 dager siden, 05.10.19 Delings kommentarer: Jack frukt 🥰  New Loon Moon supermarked | New Dragon Gate New Moon supermarked i nærhetenUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Storbritannia For omtrent 684 dager siden, 26.04.19 Delings kommentarer: Jack frukt i London!  Sprouts Farmers Market NærAustin, Texas, USA For omtrent 701 dager siden, 04.09.19 Delings kommentarer: Fresh Jack Fruit!  Thuan Phat Supermarked NærSan Diego, CA, USA For omtrent 711 dager siden, 30.03.19 Delings kommentarer: @eleni_bereti er jenta din for Jack frukt i Athen Hellas !!  Thuan Phat Supermarked NærSan Diego, CA, USA For omtrent 713 dager siden, 28.03.19 Delings kommentarer: Jackfruit er i sesongen!  Nijiya Market NærSan Diego, CA, USA For omtrent 718 dager siden, 23.03.19 Delers kommentarer: Store frukter!  Vons Vons- The Coast 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com NærSan Marcos, California, USA For omtrent 722 dager siden, 18.03.19  Spesialprodukt Spesialproduksjon 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 723 dager siden, 18.03.19 Delings kommentarer: Jack er tilbake! |
