| Dassi familiegårder | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Svarte tomater er mellomstore tomater av typen beefsteak med en flat form. Den ytre huden er mørk rødbrun, men med tilstrekkelig sollys og varme kan de bli nesten svarte, med grønnbrune skuldre. Smaken er intens, med en sødme som balanseres av syrlighetstoner, noe som gir den en distinkt, litt salt smak. Svarte tomater veier i gjennomsnitt åtte til tolv gram. De varmetolerante, ubestemte plantene er svært hardføre og kan tilpasse seg dårlige forhold i et bredt spekter av klimaer. Sunne vinstokker kan nå seks fot eller mer i høyden, og de krever vanligvis staking eller bur for å støtte det høye utbyttet av stor, tung frukt.
Gjeldende fakta
Svarte tomater er oppkalt etter sin mørke, sort-lilla farging. En av de mest populære sorttomatsortene er den svarte Krim-tomaten, som konsekvent vinner topplasseringen og får strålende anmeldelser ved smakstester. Det har fått betydelig popularitet på vestkysten av USA, selv om det er en favoritt blant kokker over hele verden. Black Krim-tomaten er en arvestykke som tilhører beefsteak-gruppen av tomater, og den er botanisk kjent som enten Lycopersicon esculentum eller Solanum lycopersicum, 'Black Krim'.
