Beskrivelse / smak
Wyken pippin epler er små til mellomstore og er koniske og noe flate i form. Den grønne til gule huden er glatt, halvt tykk og flekkete med brune flekker og rød rødme på sidene som er utsatt for overflødig sol. Det er også fremtredende linser eller porer som finnes på overflaten av huden. Kjøttet er kremfarget til hvitt og er skarpt, fast og tett. Wyken pippin-epler er robust fruktige og aromatiske med en søt og skarp smak.
Årstider / tilgjengelighet
Wyken pippin epler er tilgjengelige sent på høsten til vinteren.
Gjeldende fakta
Wyken pippin-epler, botanisk klassifisert som Malus domestica, er medlemmer av Rosaceae eller rosefamilien. Også kjent som Warwick pippin, Warwickshire pippin, White Moloscha, Airley, Alford Prize, Gerkin pippin, Pheasant's Eye og German Nonpareil, Wyken pippin epler er en antikk variant som var populær i det nittende århundre i Europa med gartnere og frukthager og var en veletablert kommersiell sort før den falt i favør med fremveksten av moderne kommersielt oppdrett. Navnet 'pippin' betegner at dette eplet først ble dyrket av et frø, og treet bærer en stor mengde små, grønne epler som gir en utmerket fersk-spising frukt.
Næringsverdi
Wyken pippin-epler inneholder noe vitamin C, fiber inkludert løselig fiber som hjelper til kardiovaskulær helse, og uoppløselig fiber som hjelper sunn fordøyelse.
applikasjoner
Wyken pippin-epler egner seg best til både rå og kokte applikasjoner som for eksempel baking eller koking. De er først og fremst kjent som en fersk-spise variant og kan også brukes i desserter som paier og terter. Wyken pippin epler kan også brukes til å lage cider. Prøv å parre med en britisk ost som cheddar eller skjære i salater. Wyken pippin-epler holder seg opptil en måned når de oppbevares på et kjølig, tørt sted som kjøleskap.
Etnisk / kulturell info
Wyken pippin er i motsetning til mange av de populære kommersielle varianter av epler i dag, siden den er mindre enn gjennomsnittet eple og ikke er tofarget eller attraktiv i utseende. Antikke epler ser imidlertid en økning i popularitet, og Wyken Pippins kan bli funnet på spesialmarkeder og fra produsenter som er interessert i å bevare historisk frukt.
Geografi / Historie
Den nøyaktige historien til Wyken pippin-eplet er ukjent, selv om det sannsynligvis stammer fra enten England eller Holland tidlig på 1700-tallet. En teori er at den første Wyken pippinplanten ble dyrket av Lord Craven i Wyken i England, selv om frøet kom fra et ukjent europeisk eple, kanskje fra Frankrike. I dag er Wyken pippin-epler tilgjengelig hos spesialbutikker i Europa.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Wyken Pippin Epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Chelseas rotete forkle | Apple fennikelsalat | |
| Claire Justine | Selleri og Apple Matchstick Salat |
Nylig delt
Noen delte Wyken Pippin epler ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 University District Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140th Place NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com NærSeattle, Washington, USA For omtrent 116 dager siden, 14.11.20 Delings kommentarer: Antikk amerikansk eple med lysegrønn hud - syrlig og skarp! |
