Beskrivelse / smak
Cricket Ball sapote er rund til avlang frukt med tynn, uklar, brun hud. De vokser til rundt 5 centimeter i diameter, og som navnet antyder ligner de en cricketkule. Fruktene er duftende og utstråler en søt aroma. Det saftige kjøttet er mykt som en kiwifrukt, og er noe grovt, ligner på en pære. Hver Cricket Ball sapote inneholder 2 til 3 harde, svarte, langstrakte frø. Massen er ferskenfarget når den er moden, og er søt i smak med undertoner av karamell og brunt sukker.
Årstider / tilgjengelighet
Cricket Ball sapote er tilgjengelig året rundt, med høysesong i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Cricket Ball sapote, også kjent som Calcutta Large, er en populær indisk sort av sapotefrukt, og er botanisk klassifisert som Manikara zapota. Sapote frukt er også kjent som Sapodilla, Chickoo eller Capota, avhengig av region. Cricket Ball sapote har blitt brukt til å avle andre varianter av sapote frukt, da de er verdsatt for sin form.
Næringsverdi
Cricket Ball sapote er en god kilde til vitamin A og C. De inneholder mye karbohydrater, sukker, kalsium og fosfor, samt små mengder jern og fiber.
applikasjoner
Cricket Ball sapote blir spist ut av hånden som en dessertfrukt. Del frukten i to med en kniv, og kast frøene før du myker opp det myke kjøttet med en skje. De blandes tradisjonelt i milkshakes og i en indisk søt applikasjon kalt Burfi. Burfi er en tett fudge-lignende konditori laget med fersk og pulverisert melk, sukker, ghee og blandet frukt, som sapote, for å smake. Cricket Ball sapote passer godt til andre frukter som bananer, mango, dadler og fiken, samt smakstilsetninger som vanilje, sjokolade, brunt sukker, kanel og muskat. Oppbevar Cricket Ball sapote i en perforert pose i kjøleskapet, hvor de kan vare i opptil 2 uker.
Etnisk / kulturell informasjon
Sapotetrær produserer en naturlig latex som brukes i tyggegummi, kalt chicle. Chicle ble høstet av aztekerne og maya-folket, som kuttet stammen til Sapote-treet og frigjorde et melkeaktig stoff kjent som chicle latex. Chicle latex ble tygget for å avverge sult og fremme oral helse. Chicle latex har blitt brukt i hundrevis av år i tyggegummiprodukter, og det teoretiseres at dette stoffet er det Chiclet tyggegummi ble oppkalt etter.
Geografi / Historie
Sapote-frukt er hjemmehørende i Mexico, Sentral- og Sør-Amerika. Cricket Ball sapote spesifikt er et indisk utvalg av frukten som dyrkes kommersielt i Bengal, Andhra Pradesh, Karnataka, Tamil Nadu og Maharastra. Cricket Ball sapote vokser på eviggrønne trær som trives under tropiske forhold.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Cricket Ball Sapote. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Urfolk Bartender | Chickoo-Cricket Ball Fruit |
