| Food Buzz: History of Mint | Lytte |
Produsent
| Windrose Farm | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Krøllete mynte er et høyt utvalg med tykke oppreiste stilker og tett klyngede, riflede blader. De lysegrønne bladene er spisse med krøllete kanter. Krøllete mynte har en duftende myntearoma og en søt smak. Krøllete mynte har ikke så sterk smak som peppermynte. Som med de fleste varianter av mynte, anbefales det at den brukes når den er fersk.
Årstider / tilgjengelighet
Krøllete mynte er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Krøllete mynte er en rekke mynte, botanisk kjent som Mentha spicata 'crispa'. Det vitenskapelige navnet på denne planten var avledet fra bladens spydlignende form. Krøllete mynte kjennetegnes av høyden i forhold til typiske myntsorter. Krøllete mynte er duftende og passer best til å bli plantet i en beholder.
Næringsverdi
Krøllete mynte, som alle spearmints, inneholder mye A-vitamin, med 1/4 kopp som gir nesten 35% av den daglige verdien for både menn og kvinner. Spearmint-sorten inneholder også nominelle mengder vitamin C og B-kompleks. Krøllete mynte inneholder også mye jern og mangan. Spearmint kan brukes medisinsk akkurat som peppermynte kan være, da de har veldig like komponenter og fordeler. Krøllete mynte kan være gjennomsyret av varmt vann for te, eller oljene kan ekstraheres fra bladene for å brukes som et middel mot hodepine, halsbrann og fordøyelsesbesvær.
applikasjoner
Krøllete mynte brukes ofte til fersk mynte te eller som pynt til drikke og desserter. Den høye urten med friløvebladene og den sterke stilken gjør en fin sprøytestokk for mojito eller andre drinker. Krøllet mynte har en rekke kulinariske bruksområder, fra marinader og gni til syltetøy og kremfløte. Spearmint-sorten passer godt sammen med kjøtt og fisk, samt grønnsaker som erter. Krøllete mynte brukes ofte i mat fra Midtøsten. Fersk krøllete mynte kan fryses i isterningskasser for konservering eller for å tilføre et snev av smak til vann. Urten kan tørkes og forsegles i en lufttett beholder for senere bruk, selv om mynte ikke lagrer spesielt bra.
Etnisk / kulturell info
Når det er behov for mynte i mange forskjellige retter over hele verden, er det ofte mynte som brukes. Mynte er en hemmelig ingrediens i den meksikanske albondigasuppen (kjøttkaker). I Jordan, i Midtøsten, blir mynte tilsatt en salat av tomat og agurk med persille, hvitløk, sitronsaft og olje. I India tilsettes mynte til chutneys og serveres med naan eller karriretter.
Geografi / Historie
Spearmint er innfødt i Europa. Den ble introdusert til USA sammen med peppermynte ved hjelp av kolonistene som førte dem til å bruke både medisinsk og til matlaging. Den vokser bra i de fleste tempererte klimaer, og i likhet med peppermyntefetteren vokser den ganske bra og sprer seg ut over planter i nærheten. Krøllete mynte dyrkes best i en beholder eller gryte. Krøllete mynteblader er der planten konsentrerer sine essensielle oljer, som inneholder mentol og flavonoider. Selv om disse oljene appellerer til mennesker, kan de brukes som et frastøtende middel for insekter.
Nylig delt
Noen delte Curly Mint ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose Farms NærSanta Monica, California, USA For omtrent 651 dager siden, 29.05.19 Delings kommentarer: Wonderful Curly Mint fra Windrose Farms |
