Beskrivelse / smak
Kangkong-blader er mellomstore til store i størrelse og lansettformede eller pilspissformede, i gjennomsnitt 10-20 i lengde og 2-8 centimeter i diameter. De glatte, lange grønne bladene vokser i et alternativt mønster og dannes på hule stilker som kan bli opptil 2 til 3 meter lange. Disse stilkene, eller vinrankene, finnes ofte i vannområder og kan flyte på vannet og holde bladene over vannlinjen. Kangkong-blader er ømme, og stilkene er knasende, og gir en glatt tekstur når de er kokt og en mild, søt og nøtteaktig grønn smak.
Årstider / tilgjengelighet
Kangkong-blader er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Kangkong-blader, botanisk klassifisert som Ipomoea aquatica, vokser på et urteaktig, etterfølgende vinstokk som finnes i fuktige, tropiske lavland og tilhører familien Convolvulaceae, eller morning glory. Også kjent som Kangkung, Kankun, kinesisk spinat, vannspinat, elvesinat og sumpkål. Kangkong-blader er en populær bladgrønnsak som er verdsatt for sine knasende stilker og ømme blader, og finnes i de fleste sørøstasiatiske retter.
Næringsverdi
Kangkong-blader er en god kilde til jern og kalsium og inneholder også magnesium, fosfor, mangan, kobber, vitamin C og K og sink.
applikasjoner
Kangkong-blader kan konsumeres rå eller i kokte applikasjoner som damping, koking eller steking. Unge skudd kan gjøres til en salat og serveres med grønn papaya, men de skjøre bladene må vaskes grundig før bruk. Kangkong-blader stekes ofte i olje og serveres som tilbehør eller kombinert med andre grønnsaker og kjøtt for å lage et komplett måltid. De kan også brukes i karriretter, supper og belegges i en røre og stekes for å lage en sprø forrett. Kankong-blader passer godt sammen med aromater som ingefær, hvitløk og løk, chilipepper, laurbærblader, nam phrik, eddik, soyasaus, fiskesaus, sesamolje, peanøttsaus, blekksprut og kjøtt som kylling, svinekjøtt og storfekjøtt . De er svært forgjengelige når de er ferske og holder seg opptil 1-2 dager i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Kangkong er en ydmyk grønnsak som ofte følger kjøtt- og risretter i Asia og bestilles ofte som en ettertanke. På Filippinene er kangkong adobo en tradisjonell oppskrift som inneholder kokosmelk, eddik, sukker, hvitløk og laurbærblader for å lage en adobosaus å blande inn i den sauterte Kangkong. Kangkong er verdsatt for næringsinnholdet, og fordi det vokser lett og er tilgjengelig året rundt i Asia, er det et kjent og elsket tilbehør i Sørøst-Asia.
Geografi / Historie
Kangkong-blader antas å være hjemmehørende i India og Sørøst-Asia. Den tidligste forekomsten av Kangkong sies å dateres tilbake til Chin-dynastiet i Kina i 304 e.Kr. Den raskt voksende, lett formerbare arten ble spredt av asiatiske innvandrere som flyttet fra hjemområdene til andre deler av verden for arbeid og har spredt seg til Afrika og Sør- og Mellom-Amerika. Kangkong ble brakt til USA på 1970-tallet, og selv om den aldri tok av som en populær grønnsak, vokste den så glupsk at den regnes lokalt og føderalt for å være en skadelig ugress i visse stater. I dag er Kangkong-blader tilgjengelig i ferske markeder og spesialforretninger i Asia, Sørøst-Asia, Amerika og Afrika.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Kangkong Leaves. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Kangkong Leaves ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
erte tendrils vs ert skudd
 carrefour transmart lebak bulus NærPulo, Jakarta, Indonesia For omtrent 82 dager siden, 17.12.20 Delings kommentarer: spinat  Superindo Cinere Raya NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 236 dager siden, 16/7/20 Delings kommentarer: spinat  Super Indo Depok sentrum NærDepok, Vest-Java, Indonesia For omtrent 327 dager siden, 16.04.20 Delings kommentarer: spinat  gigantisk palem semi tangerang NærBencongan Indah, Banten, Indonesia For omtrent 472 dager siden, 24.11.19 Delings kommentarer: spinat i gigantisk palme semi tangerang  nytt marked NærBogor, Vest-Java, Indonesia For omtrent 480 dager siden, 15.11.19 Delings kommentarer: spinat  tangerang highland market NærTangerang, Vest-Java, Indonesia Ca 514 dager siden, 13.10.19 Delings kommentarer: spinat  Cisarua Puncak Market NærLeuwimalang, Vest-Java, Indonesia For omtrent 515 dager siden, 10.11.19 Delings kommentarer: spinat  Super Indo Cinere NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 568 dager siden, 20.08.19 Delings kommentarer: vannspinat ved superindo cinere depok  Island Pacific Supermarket Island Pacific Supermarket - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com NærVallejo, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.02.19  Kjempe Bojongsari Sawangan NærDepok, Vest-Java, Indonesia For omtrent 592 dager siden, 27.7.19 Delings kommentarer: ferskvanns spinat på gigantmarked Bojongsari Sawangan Depok, West Java  Pacific Supermarket Pacific Supermarket 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 I nærhetenDaly City, California, USA For omtrent 605 dager siden, 14.7.19  Tekka Center Tekka våt marked 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NærSingapore, Singapore For omtrent 606 dager siden, 07.12.19 Delings kommentarer: Vannspinat også kjent som Kangkong-blader i Asia ..  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 I nærhetenArtesia, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19 Delings kommentarer: Sjelden  Loon Fung Supermarked New Moon supermarked i nærhetenUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Storbritannia For omtrent 684 dager siden, 26.04.19 Delings kommentarer: Kang Kong vannspinat i London! |
