Rakkyo Negi

Rakkyo Negi





Beskrivelse / smak


Rakkyo Negi løk er pærer med grønne skudd som ligner hvitløk. Pærene vokser til rundt 1,9 centimeter i diameter, og har en kremfarget indre og ytre hud. Den har en skarp tekstur og bitt, og en smak som ligner på løk, med notater av hvitløk og kål. De lysegrønne skuddene er gressløklignende og blir 60 centimeter lange. Planten vokser i tette klumper, og produserer rosa blomster i sommermånedene.

Årstider / tilgjengelighet


Rakkyo Negi løk er tilgjengelig i sommermånedene.

Gjeldende fakta


Rakkyo Negi løk er botanisk klassifisert som Allium chinense. Den tilhører familien Amaryllidaceae, som også inkluderer hvitløk, løk, sjalottløk og purre. De er også kjent som kinesisk løk og kinesisk løkløk. Rakkyo Negi løk er verdsatt for pærene, som brukes i japansk mat, og blir ofte syltet. De er en vanlig grønnsak i Asia, men blir ikke ofte sett i andre deler av verden.

Næringsverdi


Rakkyo Negi løk er en rik kilde til kalsium, magnesium og fosfor. De inneholder også fruktan, som hjelper til med å redusere risikoen for kreft og hjertesykdom selen, som har antikrefteffekter og saponin.

applikasjoner


Rakkyo Negi løk kan brukes som pålegg for retter som misosuppe. De kan også serveres med sushi, som hjelper til med å balansere salt. Rakkyo Negi løk er ofte gjennomsyret av saltlake før de marineres i eddik, sake og sukker. Dette brukes deretter som en sylteagurk. Rakkyo Negi løk i en pose i kjøleskapet, der de kan være gode i flere uker.

Etnisk / kulturell info


Pærene til Rakkyo Negi-løk sies å være gode mot hjerteproblemer, hodepine og svulster. I Vietnam, der de er kjent som Cu Kieu, er de et tradisjonelt tilbehør som serveres spesielt under nyttårsfester.

Geografi / Historie


Rakkyo Negi løk er hjemmehørende i Kina og India, og finnes også i Korea og Japan. Disse løkene har blitt brukt i over 2000 år i tradisjonell kinesisk medisin, og dyrkes i provinsene Jiangxi, Yunnan, Hubei og Zhejiang. Rakkyo Negi-løk har også blitt dyrket i Japan siden det 9. århundre, og siden den gang har det blitt utviklet mange varianter.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Rakkyo Negi. En er enklest, tre er vanskeligere.
Janpanese mat Enkel syltede Rakkyo-sjalottløk

Nylig delt


Noen delte Rakkyo Negi ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.

Del bilde 49461 Nijiya Market Nijiya Market - Post St. # 333
1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115
415-563-1901 I nærhetenSan Fransisco, California, USA
For omtrent 607 dager siden, 07.12.19

Populære Innlegg