Beskrivelse / smak
Chickweed-planten er gjenkjennelig for sine små hvite blomster som danner en stjerneform. Chickweed har også fargerike grønne blader som er glatte og avlange. Klassifisert som en vinterårlig, vokser Chickweed vanligvis ikke forbi 2 inches og er vanlig i hager. Chickweed tilbyr en ydmyk smak med subtile bitre undertoner.
Årstider / tilgjengelighet
Chickweed er i sesongen året rundt og produserer blomster ved selvbestøvning hele året.
Gjeldende fakta
Chickweed er kjent med det botaniske navnet Stellaria media, som bokstavelig talt oversettes fra latin som 'stjerne i midten'. Også kjent som Starweed, Chickenwort eller Winter weed, er Chickweed både spiselig og har kraftige medisinske egenskaper.
Næringsverdi
Chickweed er veldig næringstett og har 6 ganger mengden vitamin C, 12 ganger mer kalsium og 83 ganger mer jern enn spinat. Chickweed har også blitt brukt medisinsk til å behandle en rekke plager og symptomer, inkludert dermatitt, eksem, hudsår, utslett og mer.
applikasjoner
Chickweed kan brukes til en rekke kulinariske applikasjoner. Denne vinterhalvåret kan males til et grønt mel eller til en pestosaus. Chickweed kan brukes til å lage salatdressing, tilsett i en eggesalat, suppe, bruk som en vill salatgrønn, stek eller i en bakt gryterett.
Etnisk / kulturell informasjon
Chickweed er en vanlig medisinsk urt brukt i kinesisk medisin, som har dokumentert bruk i tusenvis av år. Tradisjonelt ble denne urten brukt til å behandle sykdommer i betennelse som dermatitt eller gastritt.
Geografi / Historie
Chickweed antas å ha sitt utspring i Europa, men det har blitt så vanlig at det nå antas å være verdens mest tilpasningsdyktige blomstrende plante. Chickweed ble først beskrevet av den berømte greske legen, Dioscorides, der han anbefalte bruk i tonisk form for å hjelpe til med å redusere betennelse og dårlig ernæring.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Chickweed. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Villtabell | Chickweed Omelet | |
| Botanisk kunstpress | Wild Green Pesto Master | |
| Læring urter | Chickweed grillet ost | |
| Cook for Your Life | Vill salat | |
| Spis ugress | Chick Chick Pate |
Nylig delt
Noen delte Chickweed ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 University District Farmers Market Steel Wheel Farm Fall City, WA i nærhetenSeattle, Washington, USA Cirka 697 dager siden, 13.04.19 Delings kommentarer: Voksende i overflod, en solid måte å krydre salaten din på) |
