Beskrivelse / smak
Dumpling squash er liten i størrelse, i snitt 10-12 centimeter i diameter, og er rund, litt flat og hulet inn på toppen av stengelen. Den tynne huden har en kremhvit base og er avhengig av modenhet flekket med grønn, gul og oransje loddrett striping. Det er også dristige, skulpterte fliker som skisserer squashen, og gir det et miniatyr gresskarutseende. Det lyse oransje til gullkjøttet er fast og fuktig med et sentralt, hul hulrom som inneholder tett masse og mange flate, harde, kremfargede frø. Når den er kokt, er Dumpling squash glatt teksturert, lett og øm med en søt, mild smak.
Årstider / tilgjengelighet
Dumpling squash er tilgjengelig på høsten til midten av vinteren.
Gjeldende fakta
Dumpling squash, botanisk klassifisert som Cucurbita pepo, vokser på korte etterfølgende vinstokker og er medlem av familien Cucurbitaceae sammen med kalebasser og gresskar. Også kjent som Sweet Dumpling squash, Dumpling squash har et slående eksteriør som ligner på delicata og sukkerbrød og er kjent for sitt unike utseende og størrelse. Dumpling squash ble opprettet som et kompakt utvalg som er en ideell individuell serveringsstørrelse og som lett kan dyrkes i små rom som i hager. Den kan brukes i et bredt utvalg av kulinariske bruksområder, og er også favorisert som en dekorativ bolle eller beholder for å servere sauser, supper og fall i løpet av høstsesongen.
Næringsverdi
Dumpling squash inneholder vitamin A, B-vitaminer som folat, riboflavin og tiamin, betakaroten, og er en god kilde til fiber.
applikasjoner
Dumpling squash er best egnet for kokte applikasjoner som steking, sautering, baking og damping, og den kan brukes i både søte og smakfulle tilberedninger. Det klumpete utsiden og den lille størrelsen gjør det vanskelig å skrelle og tilberedes oftest med huden på. I likhet med en potet- og eikenøtt squash, er skinnet på Dumpling squash spiselig når den er kokt, men ofte blir den bare kastet. Dumpling squash kan halveres, tilberedes og serveres som en ideell størrelse for fylling med kjøtt, oster, korn eller andre grønnsaker, og den kan stekes og serveres som en frittstående side rett. Det kan også stekes eller bakt og legges til varme, grønne salater eller serveres sammen med grillet kjøtt. Dumpling squash passer godt sammen med italiensk persille, salvie, pastinakk, rødbeter, ruccola, muskat, karri, nøtter, sterke oster, fjærfe, pærer, eple, lønnesirup, brunt sukker, smør og tørket frukt. Dumpling squash holder i et par måneder når den oppbevares på et kjølig, mørkt og tørt sted.
Etnisk / kulturell informasjon
Dumpling squash ble først introdusert i USA under navnet vegetabilske kalebasser som et resultat av utseendet som lignet på populære dekorative kalebasser. Navnet viste seg imidlertid å være et dårlig markedsføringsvalg for den spiselige squashen, og den fikk ikke like populær variant før den ble omdøpt til Sweet Dumpling squash. I dag fortsetter Dumpling squash å bli forbedret med nye hybridvarianter som har søtere kjøtt, høyere utbytter og motstand mot vanlige squash sykdommer som pulveraktig mugg.
Geografi / Historie
Dumpling squash ble først utviklet i 1976 av Sakata Seed Corporation i Yokohama, Japan. På den tiden var det en populær praksis i japansk squashavl å ta store amerikanske squash-varianter og avle dem til å være mindre i størrelse for å markedsføre squashen som et hage- og hjemmekokkesort. I dag kan du finne Dumpling squash på lokale bondemarkeder og spesialbutikker i Asia, Australia, Europa og USA.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Dumpling Squash. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Noen delte Dumpling Squash ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Marylebone Farmers 'Market Wild Country Organics http://www.wildco.co.uk NærUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Storbritannia For omtrent 486 dager siden, 11.10.19 Delings kommentarer: Søt dumplingtid |
