Beskrivelse / smak
Røde muskatdruer er små til mellomstore og har rund til avlang form og vokser i tette, sylindriske klynger. Den glatte, blanke huden varierer i farge fra blek rødme til dyp rød, og huden er fast og skarp, men ikke sprø. Det gjennomsiktige grønne kjøttet er frøfritt, aromatisk og saftig med en myk, sprengende følelse i smak. Røde muskatdruer er kjent for sin søte smak og særegne blomsterkvalitet som minner om moden pære, rose og kandisert drue.
Årstider / tilgjengelighet
Røde muskatdruer er tilgjengelige om sommeren.
Gjeldende fakta
Røde muskatdruer, botanisk klassifisert som Vitis vinifera, er blant noen av de eldste dyrkede druene og antas å være forfedre til mange kjente varianter som spises i dag. Det er over to hundre sorter av muskatdruer, og mange sorter kan variere fra nesten ren hvit til dyp rødlilla og er kjent for å lage alle vinstiler fra stille til glitrende og tørr til søt. Røde muscat-druer er kjent med en rekke navn som teknisk sett kan klassifiseres som røde, inkludert Moscato Rosa, Rosenmuskateller og Muscat Hamburg. De brukes overveiende til sin berusende aroma og smak for å lage vin, men brukes også som borddruer, snacks, juice og for å lage rosiner.
Næringsverdi
Røde muskatdruer er gode kilder til vitamin A, C, K, karotener, flavonoider og B-kompleks vitaminer som pyridoksin, riboflavin og tiamin.
applikasjoner
Røde muskatdruer kan brukes i både rå og kokte tilberedninger som steking og koking. De kan nytes friske, utenfor hånden som en drue eller parret med oster, velsmakende kjøttpålegg og salater. Røde muskatdruer kan også tørkes for rosiner, gjøres til vin ettersom druens smak ikke avtar fra gjæringsprosessen, kokes og gjøres til syltetøy og gelé, eller stekes med salte retter som karri for et snev av søthet. Røde muskatdruer passer godt sammen med and, kylling og svinekjøtt, nøtter, blåmuggost, geitost og krydret kjøtt som prosciutto og Toscano salami. De vil holde opptil en uke når de oppbevares uvasket i en plastpose eller forseglet beholder i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
I Hellas dyrkes røde muskatdruer hovedsakelig på øya Samos til dessertvin og har blitt dyrket der så langt tilbake som 1200 fvt. Samiske søte dessertviner er kjent over hele verden og har inspirert diktere som Lord Byron til å peke berømte romantiske linjer som, 'Fyll skålen med samisk vin.' Samiske viner er også kjent for sin kvalitet, da vinproduksjonen på øya kontrolleres av kooperativet, som er en gruppe som sørger for at druene blir tatt vare på og alle druene som dyrkes på øya, overholder deres kvalitetsstandarder. Kvaliteten på druene stammer også fra det ideelle terrenget på øya og årene med druedyrkingerfaring som har blitt videreført fra generasjon til generasjon.
Geografi / Historie
Den eksakte opprinnelsen til muskatdruer er stort sett ukjent, men de antas å være hjemmehørende i Hellas eller Italia og har blitt dyrket siden antikken. Muscat-druen vokste i hele Middelhavsområdet og spredte seg raskt gjennom det meste av Europa og Asia. De ble deretter delt langs handelsruter til Afrika og spredte seg til Amerika med tidlige italienske og spanske innvandrere. I dag kan du finne røde muskatdruer på spesialmarkeder i Europa, Mexico, USA, Chile, Brasil, Australia og Sør-Afrika.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer røde druer. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Red Muscat Druer ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Lalas S.A Sentrale markedet i Athen M 18-20 002104826243 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 596 dager siden, 23.7.19 Delings kommentarer: Røde druer  Lalas S.A Sentrale markedet i Athen M 18-20 002104826243 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 603 dager siden, 16.7.19 Delings kommentarer: Druer røde  Cardiff Seaside Market NærCardiff by the Sea, California, USA For omtrent 696 dager siden, 04.04.19 Delings kommentarer: Røde muskatdruer friske på Seaside-markedet !!  10 - Ti Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Hellas www.dekafoods.gr NærVouliagmeni, Attica, Hellas Cirka 698 dager siden, 04.12.19 Delings kommentarer: Peru 🇵🇪  Hele matmarkedet Hele matmarkedet Austin Texas 512-542-2200 www.wholefoods.com NærAustin, Texas, USA For omtrent 699 dager siden, 04.11.19 Delings kommentarer: Frisk fra Sør-Amerika  Sentrale markedet NærAustin, Texas, USA For omtrent 702 dager siden, 04.08.19 Delings kommentarer: Importert fra Chile! |
