Beskrivelse / smak
Green Thunder chili peppers er langstrakte, buede til rette belger, i gjennomsnitt 22 til 25 centimeter lange og 3 til 4 centimeter i diameter, og har en konisk form som smalner til et punkt på den ikke-stammeenden. Huden er halvglatt, blank, litt rynket og voksaktig med folder og bretter, og belgen er opprinnelig grønn og modner til en mørk rød når den er moden. Under overflaten er kjøttet moderat tykt, skarpt, stripet og blekgrønt, og omslutter et smalt, sentralt hulrom fylt med membraner og runde og flate, kremfargede frø. Green Thunder chili paprika er saftig og har en jordaktig, gresskledd og mild bitter smak med et sakte byggende, moderat til varmt kryddernivå.
Årstider / tilgjengelighet
Green Thunder chili paprika er tilgjengelig om sommeren og høsten når den dyrkes utenfor i Europa og Asia. Når de dyrkes i drivhus, har paprikaen tilgjengelighet året rundt.
Gjeldende fakta
Green Thunder chili paprika, botanisk klassifisert Capsicum annuum, er en langstrakt, hybrid variant som tilhører familien Solanaceae eller nattskygge. Green Thunder chili peppers, også kjent som Tander chili peppers, er en tidlig moden sort som ble designet av et planteforedlingsselskap i Nederland for målrettet vekst i kalde vinterregioner, spesielt i Asia. Disse paprikaene er spesielt populære i Russland, hvor de store plantene er svært produktive og produserer store, hengende belger, og de grønne paprikaene høstes før de når full modenhet. Tidlig høsting gir en unik versjon av paprikaen, siden smaken er litt bitter, vegetabilsk og gresskledd med en skarp og saftig natur. Green Thunder chili peppers er den vanligste versjonen av pepper sett i asiatiske markeder og brukes i både rå og kokte applikasjoner. De er også en populær pepper for kommersiell eksport, prosessering og hermetisering, da belgene tåler transport og har lang holdbarhet når de lagres i kontrollerte miljøer.
Næringsverdi
Green Thunder chili paprika er en god kilde til vitamin C, som er en antioksidant som kan bidra til å styrke og beskytte immunforsvaret. Paprikaene inneholder også litt kalium, vitamin B6, vitamin K og fiber.
applikasjoner
Green Thunder chili paprika er best egnet for både rå og kokte bruksområder som steking, grilling, steking, simmering, sautering og baking. De varme paprikaene kan hakkes i sauser, marinader eller dressinger, hakkes i salsaer, og avhengig av smak, kan de kuttes og kastes i salater. I Sentral-Asia brukes krydret paprika i adjika, som er en tomatbasert saus som blander hvitløk, safran, koriander, dill, hvitløk, salt og paprika for å lage en rik, varm krydder. Paprikaene kan også raspes og stekes i fritters, hakes i fyll og pakkes inn i kålruller, røres i gryteretter, kastes i supper, gryter og chili, eller serveres med grillet kjøtt. Paprikaens lange størrelse og tykke kjøtt gjør dem til et populært utvalg for fylling av oster, kjøtt og korn. De kan også syltes eller hermetiseres for utvidet bruk. Green Thunder chili paprika passer godt sammen med kjøtt som fjærfe, svinekjøtt, storfekjøtt, lam og fisk, egg, hvitløk, løk, dill, persille, tomater, selleri, gulrøtter, rosiner, ris og rømme. De ferske paprikaene holder seg 1-2 uker når de oppbevares hele og ikke vaskes i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Rijk Zwaan, et planteavlsselskap med base i Nederland, har over 3300 ansatte over hele verden for å samarbeide med lokale gårder og introdusere nye varianter av grønnsaker til markedet med forbedrede egenskaper. Nesten halvparten av de ansatte i det familieeide selskapet er fokusert på forskning og utvikling, og selskapet bruker topp moderne teknologi for bedre å forutsi frøkvalitet og designvarianter med høyere utbytte og motstand mot sykdommer. Frø som Green Thunder chili pepper var spesielt designet for å tåle kaldere vær og ble laget for asiatiske regioner med tøffe klimaer. Pepperen har blitt vellykket dyrket i regioner over hele kontinentet og bringer mangfold i det begrensede utvalg av pepper i kaldere klima.
Geografi / Historie
Green Thunder chili peppers ble skapt av Rijk Zwaan, et planteforedlingsselskap i Nederland som utvikler hybridkultivarer for forbedrede vekstegenskaper og egenskaper. Green Thunder chili peppers er designet for det asiatiske markedet, og kan dyrkes i drivhus så vel som ute, noe som gjør dem egnet for kaldere vinterklima. Paprikaene ble grundig testet i Russland for å være oppført i det russiske statsregisteret i 2015, og fikk godkjenning for dyrking i alle regioner i Russland. I dag finnes Green Thunder chili paprika i hager og gjennom små gårder i utvalgte områder i Øst-Europa og Asia, og paprikaene eksporteres også sterkt til regioner i Asia som ikke dyrker sorten.
