Beskrivelse / smak
Hvitløk Scapes er preget av sine lange, glatte og solide grønne stilker. Scapes kan være lange og rette eller viklet og bøyd på forskjellige punkter langs stammen. Scapes er fri for blader bortsett fra spathe på toppen av Scape. Avhengig av modenheten til Scape, kan spathe være tynn og petite eller bulbous og splitte åpen. Scapes frigjør en skarp olje og robust peppersmak når de presses. Dens smak ligner på grønn hvitløk, bare mildere med gress- og nøttete toner.
Årstider / tilgjengelighet
Hvitløksformer er tilgjengelige på slutten av våren og forsommeren.
Gjeldende fakta
Hvitløk, botanisk klassifisert som Allium sativum, er videre klassifisert i to undergrupper: softneck og hardneck varianter. Hvitløksformer, også kjent som hvitløksskudd, spyd og slange hvitløk, dannes vanligvis bare på hvite hvitløkssorter. Scapes består av en blomsterstengel og umbel og oppstår når hvitløk er veldig nær modenhet. Hvitløksformer regnes som et spesialprodukt for matlaging og kan bli funnet på utvalgte steder når du er i sesongen.
Næringsverdi
I likhet med hvitløk inneholder Scapes antioksidanter og svovelforbindelser som har vist seg å hjelpe kardiovaskulær og daglig generell helse.
applikasjoner
Hvitløksformer kan brukes både som en grønnsak og en urt i rå og kokte tilberedninger. De kan grilles, stekes, sauteres, hakkes og legges til supper eller purees i sauser. Når du griller, kan du prøve å binde formen i en knute før du lager mat for å gjøre det lettere å snu med tang. Cooking Scapes vil myke smaken og formidle en søt undertone. De fungerer godt i smaksinfusjonsoppskrifter som sammensatt smør, hummus og fersk pesto, og er ideelle for å syltet og konservere i fremtidige årstider. Pair med andre grønnsaker som er i sesongen på våren, som artisjokker, vårærter, fava bønner, morelsopp, squash på forsommeren, nypoteter, reddiker og sitrus. Scapes komplimenterer også smaker av egg, olivenolje, andefett, bacon, hvitløk, pinjekjerner, hvite bønner, sitronsaft, ruccola, havsalt, robuste oster og friske urter som basilikum, oregano og persille. Hvitløksformer holder seg opptil tre uker når de oppbevares i en papirpose eller pakkes inn i papirhåndkle i en forseglet beholder i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Hvitløksformer har lenge vært brukt som en tradisjonell vårgrønnsak i Midtøsten, Asiatiske og Sør- og Østeuropeiske retter. I Hong Kong er hvitløk Scape og svinekjøtt stekt ris en populær tallerken, i tillegg til å steke scapes til en knasende matbit. Landskaper er også utbredt i jødisk kultur. The Scape of hvitløk er også kjent på jiddisk som Kantshekeh eller Whip, en nikk til form og form.
Geografi / Historie
Som en del av hvitløksplanten har hvitløk Scapes eksistert så lenge hvitløk har eksistert. Landskap kan høstes uansett hvor hvitløk det dyrkes, og er allment tilgjengelig i Asia, Europa og USA på bondemarkeder og spesialforretninger.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer hvitløksformer. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt hvitløk Scapes ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Issaquah Farmers Market Carnation Farms 28901 NE Carnation Farm Road Carnation WA 98014 425-844-3100 https://www.carnationfarms.org NærNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, USA For omtrent 242 dager siden, 7/11/20 Delers kommentarer: Min venn spiser disse som en gulrot, rå!  Ballard Bondens marked Sequim hvitløk Sequim WA 360-775-4664 https://www.sequimgarlic.com NærSeattle, Washington, USA For omtrent 255 dager siden, 28.06.20 Delings kommentarer: Lovely in pesto :)  Hayward WI Hayward Farmers Market Wisconsin, USA For omtrent 261 dager siden, 22.6.20 Delings kommentarer: Skarpt og varmt!  University District Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140th Place NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com NærSeattle, Washington, USA For omtrent 284 dager siden, 30.05.20 Delings kommentarer: Hvitløksskrap er alltid en herlig godbit. Grillet, syltet .. du kan bare ikke tape!  Grønt marked Zhibek Zholy 53 Washington, USA For omtrent 503 dager siden, 23.10.19 Delings kommentarer: Hvitløksbilder fra det Kasakhstanske interiøret ..  H-Mart NærSan Diego, CA, USA For omtrent 593 dager siden, 26.7.19  Hayward Farmers Market Wisconsin, USA For omtrent 604 dager siden, 15.7.19 Delings kommentarer: Skarp og klar for grillen.  Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market Wisconsin, USA For omtrent 611 dager siden, 07.08.19 Delers kommentarer: Mørt og krydret!  Magnolia Farmers Market Alvarez Organic Farms Mabton, WA I nærhetenSeattle, Washington, USA Cirka 634 dager siden, 15.6.19 Delings kommentarer: Elefantvariasjon hvitløksformer - Jeg elsker frøene i friske salater !!  Magnolia Farmers Market Mariposa Farm Everson, WA I nærhetenSeattle, Washington, USA Cirka 634 dager siden, 15.6.19 Delings kommentarer: Nydelig i alt du vil ha tilført hvitløk, tenk pesto, sauser, en nydelig salat!  Santa Monica Farmers Market Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 679 dager siden, 5/01/19 Delings kommentarer: Fresno Evergreen Farms  Virginia Park Bondens marked Fresno eviggrønne nærSanta Monica, California, USA For omtrent 683 dager siden, 27.04.19 |
