Beskrivelse / smak
Guayaba Rojas er små til mellomstore i størrelse, i gjennomsnitt åtte centimeter i diameter, og er runde til ovale i form. Huden modnes fra grønn til guloransje når den er moden og er halvglatt til grov, med en ujevn overflate fylt med merker og bulker. Under overflaten av den tynne huden er kjøttet rødrosa, kornete, saftig og fylt med mange små gulbrune frø. Når de er modne, er Guayaba Rojas aromatiske med en musky, honningaktig duft og har en kremaktig tekstur med en søt, tropisk og litt sur smak som minner om jordbær, pærer og sitrus.
Årstider / tilgjengelighet
Rød guava er tilgjengelig hele året.
Gjeldende fakta
Guayaba Roja, botanisk klassifisert som Psidium guajava, er fruktene av en eviggrønn busk eller et tre som kan nå opptil ti meter i høyden og tilhører familien Myrtaceae. Guayaba Roja, også kjent som Common Guava, Red Guava og Lemon Guava, er en favorittfrukt av peruere for sin søte smak og blir ofte konsumert fersk, juice eller innlemmet i konditorier og desserter. Guayaba Roja vist på bildet ovenfor er bare en av mange varianter av guava som finnes i Peru, og andre populære varianter inkluderer hvit guava og jordbærguava.
Næringsverdi
Guayaba Roja er en utmerket kilde til vitamin C og fiber, og inneholder også kalsium, fosfor og litt jern.
applikasjoner
Guayaba Roja kan konsumeres rå og blir ofte skåret og kastet i grønne og fruktsalater, hakket i salsa, eller blir spist fersk, uten hånden. Den søte, smakfulle frukten kan også juicedes og blandes med andre tropiske juice som en forfriskende agua fresca, omrøres i slag eller brukes til å smake på krembrus. I tillegg til juice blir Guayaba Rojas søte smak ofte brukt til å smake på brød, kaker, is og desserter, og frukten inneholder mye pektin, slik at den kan brukes i syltetøy, gelé og marmelade. Frukten kan også tilberedes og brukes i karriretter og steker eller toppes over kjøtt som biff eller reker for en tropisk vri. Guayaba Roja passer godt sammen med lime, ananas, sitrus, kokosnøtt, paprika, hvitløk, løk og balsamico. Fruktene holder seg opptil en uke ved romtemperatur, avhengig av modenhetsgrad, og når de er modne, skal de oppbevares i kjøleskapet der de oppbevares i ytterligere to dager.
Etnisk / kulturell info
I peruanske markeder er Guayaba Roja ofte stablet i små eller store grupperinger for å vise frem den friske fruktens lyse farger og velduftende, musky aroma. Konsumert i peruanske dietter siden Inca-tidene, er guayabas verdsatt for sitt høye fiberinnhold og har blitt brukt som et naturlig middel for å forbedre fordøyelsen. I moderne tid juices fruktene populært i markedet med massen som er inkludert i drikken, som en kilde til fiber, eller frukten konsumeres hel med huden på, på samme måte som et eple. Drikker med guayaba juice som agua fresca har også blitt en av de mest populære markedsartiklene i Sentral- og Sør-Amerika som en forfriskende drikke på varme, fuktige dager.
Geografi / Historie
Opprinnelsen til guayaba er for det meste ukjent, siden den har vokst vilt siden eldgamle tider i Amerika og ble antatt å ha blitt spredt av dyr og folkevandrende folk. Eksperter mener at frukten er hjemmehørende i regioner i Mexico som sprer seg ned gjennom Mellom-Amerika og til Sør-Amerika. I dag finnes Guayaba Roja som vokser vilt i Peru og dyrkes også i liten skala i Lima, Cusco, Junin, Loreto, San Martin og Huanuco. Det finnes også i Mellom-Amerika, Mexico, USA, Karibia, Asia, Sørøst-Asia.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Guayaba. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Guayaba ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 390 dager siden, 14.02.20 Delings kommentarer: Fersk importert fra Sør-Amerika!  Santa Monica Farmers Market Markov gårder Valley Center, CA 1-760-801-0713 I nærhetenSanta Monica, California, USA Cirka 413 dager siden, 1/22/20  Marked nr. 1 i Surquillo Fruktstall i nærhetenSantiago de Surco, Cuzco, Peru For omtrent 649 dager siden, 31.05.19 Delings kommentarer: Vakre Guayaba i Mercado nummer 1 |
