Maciel familiegårder |
Beskrivelse / smak
Suyo Long agurker er tynne og sylindriske og vokser opp til 45 centimeter i lengde. Den spiselige huden er mørkegrønn og tynn, med en riflet og knottete tekstur. Når de er unge, kan disse agurkene bære små, myke pigger som lett kan fjernes ved å gni huden. Suyo Long agurker vokser ikke naturlig rett og kan danne interessante former, som krøller, hvis de ikke blir trellisert. Det blekgrønne til hvite kjøttet har mange spiselige, myke frø, og gir en søt og mild smak med liten eller ingen bitterhet og en skarp tekstur.
Årstider / tilgjengelighet
Suyo Long agurker er tilgjengelige fra sen vår til sen høst.
Gjeldende fakta
Suyo Long agurker er botanisk klassifisert som Cucumis sativus. De er en kinesisk arvestykke, og er medlem av familien Cucurbitaceae sammen med meloner og squash. Suyo Long agurker er en “burpløs” variant, siden de mangler den sammensatte cucurbitacin som gir andre varianter sin bitterhet. Burpless-varianter har en tendens til å være søtere og har tynnere skinn enn andre varianter.
Næringsverdi
Suyo Long agurker inneholder vitamin A, B og C, samt kalsium, magnesium, kalium, fosfor og sink.
applikasjoner
Suyo Long agurker egner seg best til rå applikasjoner, men brukes også som kjøleskap. De brukes i kjølte supper, agurksalater, og er populære i Sichuan-retter. De passer godt sammen med sitrus, paprika flak, hvitløk, eddik, urter, nøtter, frø og kremete, salte oster. Suyo Long agurker vil holde opptil en uke når de oppbevares i en perforert pose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Agurker brukes i tradisjonell kinesisk medisin fordi de antas å ha helbredende og beroligende egenskaper. De ble en vanlig ingrediens i hjemmemedisiner rundt 960 e.Kr., og har siden blitt brukt til å rense kroppen for giftstoffer, avkjøle kroppen fra feber og redusere betennelse.
Geografi / Historie
Suyo Long agurker stammer fra Nord-Kina rundt 100 fvt, selv om den eksakte datoen er ukjent. I dag finnes Suyo Long agurker i spesialmarkeder i Japan, USA og Europa.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Suyo lange agurker. En er enklest, tre er vanskeligere.
Choochoo Ca-Chew | Søt og sur agurk | |
Hvetefri, kjøttfri | Garlicky Agurk Kjøleskap Pickles | |
Wild Greens & Sardines | Smadret agurksalat og krydret tofu | |
Cheryl Wixsons kjøkken | Bread & Butter Pickles |
Nylig delt
Folk har delt Suyo lange agurker ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
Virginia Park Bondens marked Tamai familie gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 564 dager siden, 24.08.19 Issaquah Farmers Market Steel Wheel Farm Fall City, WA i nærhetenNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, USA For omtrent 578 dager siden, 08.10.19 Delings kommentarer: Skarpe med litt sitrusbit - deilig med i fersk sommersalat! Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 I nærhetenNapa, California, USA For omtrent 598 dager siden, 21/7/19 Virginia Park Bondens marked Tamai familie gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 606 dager siden, 13.7.19 |