| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Cherums er små avrundede frukter som måler omtrent 3 til 5 centimeter i diameter med. De har gylden gule skinn dekket av en rød rød-lilla rødme og flekkete med bleke linser. Skinnene kan bli mørkere til en mer plommeaktig nyanse når de modnes. Kjøttet er gulgult med lett rød flekker nær huden og en veldig liten sentral stein eller frø. Cherums er skarpe og saftige og gir en veldig søt smak med rike plommelignende toner.
Årstider / tilgjengelighet
Cherums er tilgjengelige i en begrenset periode på forsommeren.
Gjeldende fakta
Cherums er steinfrukter skapt gjennom et naturlig kryss mellom et kirsebær og en plomme. De er botanisk klassifisert som Prunus salicina x P. avium. Hybridene ble først utviklet av de samme oppdretterne som skapte av pluot og aprium. Cherums viser flere av kirsebæregenskapene, mens frukt med mer plommelignende egenskaper kalles ‘plerries.’ Cherums selges under navnene Pixie Sweet® og Verry Cherry Plums®.
Næringsverdi
Cherums er en god kilde til kalium, kostfiber, vitamin A, jern og protein. De er også en kilde til vitamin C og flavonoider som gir gunstige antioksidanter. De fleste sorter har veldig høyt sukkerinnhold med et gjennomsnitt på 19 til 25 Brix.
applikasjoner
Cherums nytes ofte rå på grunn av størrelsen og brukes i bakevarer og andre dessertapplikasjoner. Vask og tørk fruktene, la skrellene være på eller fjern dem før du forbereder deg. Kok dem ned til syltetøy, gelé eller konserver, eller chutneys, eller tilsett dem i terter, muffins eller paier. De kan brukes til iskrem eller sorbeter eller til å smake smoothies eller cocktailer. Cherums lagres godt og kan oppbevares i kjøleskap i opptil tre uker.
Etnisk / kulturell info
Kirsebærplommehybriden Cherums skal ikke forveksles med myrobalanplommer, som også blir referert til som ‘kirsebærplommer.’ Myrobalanplommer er ikke hybrider og er hjemmehørende i Vest-Asia nær Kaukasusfjellene. De er mer vanlige i Europa og Storbritannia og brukes oftest som grunnstamme for andre plomme- eller kirsebærvarianter i USA.
Geografi / Historie
De første Cherums ble utviklet av Zaiger's Genetics of Modesto, CA på begynnelsen av 2000-tallet og ble utgitt rundt 2010. De ble opprinnelig avlet for å hjelpe produsenter med å produsere hardere kirsebærhybrider med høyt sukker, som ville gi en lengre høstsesong. Etter at forbedringer ble gjort til den opprinnelige hybriden, inkludert et ekstra kryss med en annen kirsebærvariant, patenterte Zaiger den nye sorten under navnet 'Sweet Pixie' i 2012. I dag er det dusinvis av forskjellige navngitte Cherum-varianter, inkludert Flavor Blast og Bella Red, begge har senere innhøstingsdatoer. Cherums kan være vanskelig å finne, da de bare dyrkes av noen få utvalgte frukthager og er tilgjengelige i en begrenset periode om sommeren. De er mest sannsynlig oppdaget på bondemarkeder og noen store kjedebutikker i USA i California, Texas og Wisconsin, og i Kina, Singapore og England.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Cherums. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Festtidskrift | Berkshire svinekoteletter med steinfruktchutney |
Nylig delt
Folk har delt Cherums ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 250 dager siden, 07/03/20 Delings kommentarer: Få dem mens de er varme! 🥵  Murray Family Farms Murray Family Farms NearSanta Monica, California, USA For omtrent 259 dager siden, 24.6.20  Papaya Fresh Gallery NærPulo, Jakarta, Indonesia For omtrent 599 dager siden, 19.7.19 Delings kommentarer: Cherum Papaya Japanese Market  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 623 dager siden, 26.06.19 Delings kommentarer: Første uke for Cherums i SMFM fra Murray Family Farms. Stor sesong kommer  Murray Family Farms Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 NærLamont, California, USA For omtrent 659 dager siden, 21.5.19 Delings kommentarer: På treet! |
