Loo Loo Farms |
Beskrivelse / smak
Echinacea-blomster vokser vanligvis til en meter høye og har tusenfrydlignende blomster på grove, hårete stengler. Blomstene er omtrent 12 centimeter tvers med myke, magenta-lilla kronblader som utstråler fra en sentral, stikkende, brun kjegle. De mørkegrønne ovale bladene som stammer stammen, bør fjernes da de gir liten smak og ingen medisinsk styrke. Kronbladene er mildt duftende og har en liten bitter tone, men lite smak og brukes best som et visuelt garnityr.
Årstider / tilgjengelighet
Echinacea blomster blomstrer om sommeren og høsten.
Gjeldende fakta
Botanisk klassifisert som Echinacea purpurea, er Echinacea blomster også kjent som Purple Coneflower. Navnet Echinacea kommer fra det greske ordet echinos som betyr pinnsvin som refererer til blomstens spiny sentrumskjegle. Disse potente blomstene har spilt en viktig rolle i utviklingen av naturlig medisin og brukes også i kulinariske verden som en blomsterdekorasjon. Det er mange varianter som spenner over alle regnbuens farger, men det bør bemerkes at de nylig utviklede fargene utenfor den klassiske Purple Echinacea mangler originalens medisinske effektivitet.
Næringsverdi
Echinacea-blomster tas ofte oralt som en te for å hjelpe immunforsvaret i løpet av kulde- og influensasesongen.
applikasjoner
Echinacea blomster brukes best friske til kulinariske applikasjoner, men ofte funnet tørket som et urtetilskudd. Kronbladene kan være spredt på salte eller søte retter for ekstra farge, eller gjennomsyret av eddik eller vann eller enkel sirup. De sentrale kjeglene er grove og pigger med en ubehagelig tekstur, og bør derfor fjernes fra kronbladene og kastes. De kan imidlertid tørkes sammen med kronbladene og males til et pulver for te og immuntilskudd.
Etnisk / kulturell informasjon
Lakota-stammen brukte de nyskrapte røttene til Echinacea som motgift mot slangebitt og som et antiseptisk middel mot infiserte sår. Cheyenne brukte den til tannkjøttsykdommer, og Dakota First Nation-folk brukte den til oppblåsthet i lymfesystemet og ondt i halsen.
Geografi / Historie
Echinacea er en villblomst som er hjemmehørende i Øst- og Sentral-USA. De blomstrer naturlig gjennom prairies og enger om sommeren og høsten, ofte ispedd Rudbeckia eller Black-eyed Susans. Fram til 1800-tallet forble Echinacea et eksklusivt indiansk middel, men det ble introdusert av de tidlige urtemedisinene i det gamle vesten, H. F. C. Meyer. Han kalte det 'Black Sampson, the Slayer of All Ailments', og demonstrerte fordelene for publikum ved å la en levende klapperslange bite ham og deretter bruke Echinacea-middelet.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Echinacea Flowers. En er enklest, tre er vanskeligere.
The Paleo Mama | Hjemmelaget Echinacea Tea |