Beskrivelse / smak
Jamaica-kirsebær er liten i størrelse, i gjennomsnitt 2-5 centimeter i diameter og er rund til eggformet med slanke, svakt buede stilker. Huden forvandles fra grønn når ung til gul og rød når den er moden og er glatt, skinnende, øm og tynn. Under huden er kjøttet vandig, gulrødt til gjennomsiktig, og inneholder mange små, gule frø spredt over hele frukten. Jamaica kirsebær har en skarp, myk, saftig og knasende tekstur med en musky, veldig søt og mild terte.
Årstider / tilgjengelighet
Jamaica kirsebær er tilgjengelig året rundt i tropiske klimaer.
Gjeldende fakta
Jamaica-kirsebær, botanisk klassifisert som Muntingia calabura, er de små fruktene som finnes på et raskt voksende eviggrønt tre som kan nå opptil ti meter i høyden og tilhører familien Muntingiaceae. Også kjent som Singapore kirsebær, Ceri, Ceri Kampung, Strawberry tree og mange andre lokale kallenavn, er ikke Jamaica kirsebær kommersielt dyrket, men er velkjent lokalt i tropiske regioner rundt om i verden. Til tross for navnet deres, er Jamaica kirsebær ikke sanne kirsebær, men får dette navnet på grunn av deres likhet i utseende. Jamaica kirsebær er favorisert for sin søte terte smak og blir ofte konsumert fersk, uten hånden som en knasende, saftig matbit.
Næringsverdi
Jamaica kirsebær er en utmerket kilde til vitamin C og inneholder også noe kalsium, jern, fiber og fosfor.
applikasjoner
Jamaica kirsebær er populært konsumert rå og er en favoritt snack frukt for sin bite-sized natur og søt, knasende kjøtt. Fruktene kan blandes i mynte for ekstra smak, eller de kan tilberedes til syltetøy, syltetøy og sauser. Jamaica kirsebær kan også brukes i desserter og er lagdelt i terter eller toppet med is og kaker, eller de kan kastes i grønne salater. I tillegg til fruktene er bladene også spiselige og kan tilføres for å lage en te som brukes som medisinsk drikke i noen tradisjonelle medisiner. Jamaica-kirsebær er svært forgjengelig og vil bare oppbevares i noen dager når den oppbevares i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
I Sørøst-Asia dyrkes ikke Jamaica-kirsebær i stor skala og dyrkes ofte ved siden av bygater, på parkeringsplasser, felles parker og hager for ekstra skygge. De frodige trærne produserer rikelig med frukt, og det er vanlig for lokalbefolkningen å plukke fruktene av trærne som finnes i byen for en søt godbit. Jamaica kirsebær blir hovedsakelig konsumert friske, men frukt og blader brukes også i tradisjonell medisin for å lindre hodepine og smerte, redusere betennelse og beskytte kroppens generelle helse. I tillegg til å gi mennesker høye ernæringsegenskaper, konsumeres frukten også av flaggermus og fugler. Disse dyrene spiser fruktene og driver deretter ut de mange små frøene gjennom ekskrementer, og sprer treets rekkevidde for å vokse nye steder. I Brasil plantes trærne langs strandlinjen for å lokke fisk med fruktene. Når fisken kommer for å spise frukten, blir de lett fanget av fisker.
Geografi / Historie
Jamaica-kirsebær er hjemmehørende i tropiske regioner i Karibia, Mellom-Amerika og Sør-Amerika og har vokst vilt siden antikken. Trærne ble deretter introdusert til Asia og Sørøst-Asia via handelsruter og utforskere der de ble naturalisert i mange av landene. I dag kan du finne Jamaica-kirsebær i Thailand, Vietnam, India, Kambodsja, Kina, Indonesia, Japan, Filippinene, Sør-Amerika, Cuba, Costa Rica, Mexico, Den Dominikanske republikk, Jamaica, Haiti og Hawaii.
