Beskrivelse / smak
Jupiter-epler er eksepsjonelle i utseende og smak. De er middels til store i størrelse og ovale i form, men kan være uregelmessige og misformede. Huden består av en gulgrønn bakgrunn som er overlappet med en oransje og rød flush og striping som ligner på Cox’s Orange Pippin, med lite russeting. Kjøttet er off-white med et grønt skjær. Tekstur er også lik Cox’s - saftig, tett og fast. Den utmerkede aromatiske smaken er ganske skarp balansert med sødme. De store treene avlinger tungt og har store vakre rosa og hvite blomster sent i blomstringssesongen.
Årstider / tilgjengelighet
Jupiter-epler er tilgjengelige på høsten gjennom tidlig vinter.
Gjeldende fakta
Jupiter-eplet er en av de mange tilgjengelige eplevarianter (botanisk navn Malus domestica) som kan telle den populære Cox’s Orange Pippin som en av foreldrene. Jupiter er et moderne kryss av Cox’s og Starking utviklet i Storbritannia.
Næringsverdi
Epler består hovedsakelig av karbohydrater og vann. Ett eple har omtrent 95 kalorier, ikke fett og lite protein. De har også omtrent 3 gram fiber, som opprettholder fordøyelseshelsen og holder sunne kolesterolnivåer. Epler inneholder i tillegg antioksidant fytokjemikalier som hjelper til med å forhindre skade i hjerte og blodkar.
applikasjoner
Jupiter-epler er best for fersk å spise ute av hånden og gir et utmerket utvalg av snacks og dessert. Skjær i grønne salater, kutt opp i fruktsalater med pærer, bjørnebær og sitrus, og par med cheddar eller cottage cheese. Jupiter-epler brukes også noen ganger til å lage cider og juice. Denne sorten holder seg godt i kjøling i opptil tre måneder.
Etnisk / kulturell info
Forskere og produsenter har brukt mange år på å lete etter et godt kryss med Cox’s Orange Pippin. Den originale Cox er veldig populær i Storbritannia og er kjent for sin overlegne tekstur og smak. Imidlertid kan det være vanskelig å vokse. Jupiter-epler er en av mange som har blitt avlet i et forsøk på å bruke Coxs gener til å skape et nytt sort av høy kvalitet.
Geografi / Historie
Det første Jupiter-eplet ble dyrket av frø på midten av 1960-tallet av Dr. F. Alston ved East Malling Research Station i Kent, Storbritannia. Den nye sorten ble introdusert på markedet i 1981 og vant Royal Horticultural Society Award of Garden Merit-prisen i 1993. Jupiter-epler vokser best i tempererte klima som England, men tåler kaldere vintre.
