Beskrivelse / smak
Snake squash er en lang, buet grønnsak med en tynn, grønn ytre hud som har hvite striper. Selv om Snake squash kan bli opptil 1,8 meter lang, høstes den best når frukten er ung, mellom 30 og 60 centimeter lang. Det indre kjøttet av Snake squash er hvitt og svampete, omtrent som courgette. Den er relativt kjedelig, og får smak av krydder den er tilberedt med. Noen varianter har en mild bitter smak, som forsvinner ved tilberedning.
Årstider / tilgjengelighet
Snake squash er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Snake squash er botanisk klassifisert som Trichosanthes cucumerina, fra familien Cucurbitaceae. Over hele verden brukes navnene på 'squash' og 'gourd' om hverandre, og dermed blir Snake Squash også ofte referert til som Snake gourd. Snake squash er en tropisk grønnsak som trives i varme temperaturer. Den vokser på et klatrende vintreet. Snake squash pleier å krølle seg når de vokser, og må trelliseres og vektes på slutten av frukten, for at de skal vokse rett. De bør spises når de er unge, da den eldre frukten blir veldig bitter og fibrøs når de er modne.
Næringsverdi
Snake squash inneholder fiber, vitamin A, niacin, tiamin, riboflavin, kalsium, kalium og jern.
applikasjoner
Snake squash kan brukes i karriretter, dals og supper. Den kan brukes i chutneys og pickles, og kan sauteres. Bruk Snake squash i en hvilken som helst oppskrift som krever courgette. Oppbevar Snake squash i kjøleskapet, der den kan vare i opptil 2 uker.
Etnisk / kulturell informasjon
Snake squash har blitt brukt i ayurvedisk medisin som en avkjølende, inflammatorisk ingrediens. Skuddene, bladene og frøene brukes i hele Sørøst-Asia som grønnsaker og i forskjellige tradisjonelle medisiner. I Italia refererer navnet 'Snake squash' i Italia til Cucuzza squash, en rekke flaskekalebasser.
Geografi / Historie
Snake squash er en populær grønnsak i India og Sørøst-Asia. Det er en av de eldste tamme avlingene i India. Snake squash ble introdusert til Europa ved hjelp av Kina i 1720. I dag er Snake squash også ofte funnet i tropiske og subtropiske deler av Sør-Amerika og Australia. Det er en vanlig hagevekst i Afrika, der massen av moden frukt brukes som erstatning for tomater.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Snake Squash. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Masala Urt | Snake Gourd Stir Fry | |||
| Aayis oppskrifter | Snake Gourd Sidedish (Padwale Randayi) | |||
| Blog Utforsk | Snake Gourd Moong Dal Curry | |||
| Costa Rica Dot Com | Snake Gourd Curry | |||
| Costa Rica Dot Com | Sweet + Sour Snake Gourd Palya | |||
| Mrs. Cooking | Nylig deltFolk har delt Snake Squash ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android . Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
Kategori
Anbefalt
Populære Innlegg
 |
