Limau Pagar informasjon, oppskrifter og fakta

Beskrivelse / smak

Limau Pagar er liten og rund til oval i form, i gjennomsnitt 2-3 centimeter i diameter. Når den er ung, er huden grønn med små rygger som går langs frukten og har mange synlige oljekjertler. Når frukten modnes, blir den til en gylden gul med glatt og skinnende skinn. Kjøttet er lysegrønt til gult, har flere segmenter og inneholder små røde frø. Limau Pagar er syrlig med søte og syrlige toner.

Årstider / tilgjengelighet

Limau Pagar er tilgjengelig hele året.

Gjeldende fakta

Limau Pagar, botanisk klassifisert som Fortunella polyandra, er en torneløs busk som er medlem av Rutaceae, eller sitrusfamilien. Limau Pagar, også kjent som en malaysisk kumquat, Marai Kinkan, Nagana Kinkan, Chang Ye Jin Gan, Long-leaves kumquat, Single kumquat og Hedge kalk, trives i tropiske klima og brukes mest som en prydplante i hager.

Næringsverdi

Limau Pagar er en utmerket kilde til vitamin C, vitamin A, fiber og kalium.

applikasjoner

Limau Pagar er best egnet for rå og syltede tilberedninger. Den kan skrelles og spises fersk, eller avhengig av tykkelsen på skinnet, foretrekker noen å spise frukten med skallet på. Limau Pagar selges også ofte i markeder som skal tørkes, konserveres og syltes. Limau Pagar passer godt sammen med fjærfe, sjømat, greener og som en ekstra sitrussmak i pommes frites og nudleretter. Limau Pagar holder seg opptil to uker når den oppbevares på et kjølig og tørt sted.

Etnisk / kulturell informasjon

I Vietnam representerer kumquat-planten symbolsk en familiens slekt og brukes under nyttårsfestivalen Tet. Hver del av planten representerer en annen generasjon, med fruktene som besteforeldrene, blomster foreldrene og knopper barna. Det regnes som heldig å ha både blomster og frukt på treet, og i løpet av ferien plasserer hver familie et kumquat-tre på verandaen som en dekorativ dekorasjon. Mange lokale festivaler finner også sted i løpet av denne tiden, og gateselgere forbereder kumquatvin, kandiserte kumquats og konserverte kumquats for å selge for å feire lykke.

Geografi / Historie

Limau Pagar antas å være hjemmehørende i Malaysia, men opprinnelsen er relativt ukjent. I dag finnes Limau Pagar i lokale markeder i Malaysia, Thailand, Vietnam og Kina.