Menteng fruktinformasjon og fakta - Grønnsaker Og Frukt

Beskrivelse / smak

Mentengfrukt er liten til middels stor, med en gjennomsnitt på 2-6 centimeter i diameter, og er rund til oval i form som vokser i tette klynger. Den glatte huden har en liten glans og er gulgrønn når den er ung, modnes til en blanding av gule og brune fargetoner med mange merker, flekker og riper. Under den faste huden er det 3-4 store frø innkapslet i hvitt til rødt kjøtt, og kjøttet er mykt og vandig. Menteng frukt har en overveiende sur smak med et snev av sødme.

Årstider / tilgjengelighet

Menteng frukt er tilgjengelig året rundt i Sørøst-Asia.

Gjeldende fakta

Menteng, botanisk klassifisert som Baccaurea racemosa, er en kulefrukt som vokser på trær eller busker som kan nå opptil tjuefem meter i høyden og tilhører familien Phyllanthaceae. Også kjent av mange lokale navn, inkludert Asam Tambun og Buah Kapundung, vokser Menteng vilt i skogene i Sørøst-Asia og dyrkes ikke kommersielt på grunn av sin sure natur. Menteng pleide å være et populært frukttre da det bærer en stor mengde frukt gjennom hele året, men over tid har sorten blitt erstattet med nye kommersielt dyrkede frukter, nesten ødelagt til utryddelsespunktet.

Næringsverdi

Menteng-frukter er en god kilde til fosfor og kalsium for å hjelpe til med strukturell beinhelse, og inneholder også litt jern og vitamin C.

applikasjoner

Menteng-frukt er best egnet for både rå og kokte applikasjoner som steking og koking. Når det konsumeres ferskt, kan kjøttet spises av seg selv eller drysses med sukker, salt eller chilipulver for å motvirke den sure smaken. Frukten kan også juice og brukes til å smake smoothies, juice og cocktailer. I tillegg til ferske applikasjoner kan Menteng-frukt stues for å fjerne den sure smaken, tilberedes i sirup, syltet som krydder og tilbehør, eller gjæres for utvidet bruk. Fruktene oppbevares i 3-4 dager ved romtemperatur og opptil en uke når de oppbevares i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell info

I Jakarta, Indonesia, var mange regioner i byen oppkalt etter frukttrærne som en gang vokste på landet. Menteng pleide å være en så populær frukt som ble funnet i Jakarta, at byen bestemte seg for å kalle et nabolag av høy klasse i sentrum av Jakarta etter frukten. Dette nabolaget anses fortsatt å være et av de rikere områdene i sentrum av Jakarta i dag, men Menteng-frukten har nesten helt forsvunnet og er en sjeldenhet å finne i byen. Frukten gikk hovedsakelig tapt for byutvikling og fjerning av trær for å gi plass til mer populære frukttrær. Menteng er fremdeles plantet i hager i Indonesia for frukt og prydkvaliteter, og trærne blir noen ganger brukt til å lage byggematerialer, tau og møbler.

Geografi / Historie

Mentengfrukt er innfødt i Sørøst-Asia, spesielt i Indonesia, hvor den har vokst vilt siden antikken. I dag er frukten bare tilgjengelig i begrensede mengder på ferske lokale markeder i utvalgte regioner i Thailand, Indonesia og Malaysia.

Nylig delt

Folk har delt Menteng Fruit ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.