| Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Papalo er en grønn bladplante med tynne, forgrenede stilker. Bladene har en lysegrønn farge og er eggformede med skulpterte kanter. Den har krydder som minner om nasturtiumblomster eller arugula med en smak som ligner koriander med bare et snev av kalk. Det har blitt kalt “skunk weed” og “buzzard’s breath”. Bladene spises best unge, fordi jo eldre planten er, jo mer bitter er smaken.
Årstider / tilgjengelighet
Papalo er tilgjengelig i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Også referert til som 'sommerkoriander' eller boliviansk koriander, er Porophyllum ruderale mest kjent som Papalo. Selv om den kan ha en lignende smak som koriander eller koriander, er den årlige bladgrønne faktisk relatert til tusenfrydfamilien.
applikasjoner
Papalo brukes hovedsakelig rå som pynt eller tilskudd til retter nærmere slutten av tilberedningen. Smaken, som koriander, kan reduseres sterkt ved matlaging. I Mellom-Amerika er den krydret grønne sammen med paprika en viktig ingrediens i tradisjonelle aztekeretter. Den spises med carne asada eller carnitas for å avgjøre magen, eller brukes som ingrediens i salsa. Den har en sterkere smak enn koriander, en tredjedel av mengden Papalo skal brukes i en oppskrift som krever koriander.
Etnisk / kulturell info
På restauranter i hele Bolivia og i deler av Mexico vises anlegget på bord for lånetakere å plukke og strø på oppvasken. Dens bruk i Bolivia kan også tilskrives de medisinske egenskapene det har vært kjent for å ha en effekt på å senke blodtrykket.
Geografi / Historie
Papalo regnes som en quelite, som refererer til en rekke ville greener som er hjemmehørende i Meso-Amerika. Anlegget, som er mest populært i Bolivia og Puebla-staten i Mexico, antas å ha fordatert asiatisk koriander som ble brakt til Amerika av europeere. Dens opprinnelige utvalg er fra sør i Texas i Nord-Amerika og ned gjennom Sentral- og Sør-Amerika.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Papalo. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Men jeg er sulten | Meksikansk kålrabi salat med papalo | |
| En slurk av lykke | Papalo Pesto | |
| Tenk på å spise | saus |
Nylig delt
Folk har delt Papalo ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
kan fiken spises rå
 Cardenas Markets Cardenas Market - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com NærKjøpesenter, California, USA For omtrent 584 dager siden, 08.04.19  Slottet El Castillo Carniceria / matmarked 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 I nærhetenPacoima, California, USA For omtrent 620 dager siden, 29.06.19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 I nærhetenAnaheim, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19  Supermarkedet Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 I nærhetenAnaheim, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19 |
