Beskrivelse / smak
Mini Tiger gresskar er små i størrelse, i gjennomsnitt 7-12 centimeter i diameter, og er runde, knebøy og litt flatt i form. Den glatte skallet har uttalt ribbing og en grun, humpete tekstur, og den kan variere i farge fra flekkete grønt, hvitt til oransje med vertikale striper. Kjøttet er tykt, tett og kompakt og omslutter et lite sentralt hulrom med tett masse og mange flate, kremfargede frø. Når de er kokte, er Mini Tiger gresskar møre og glatte med en søt og litt nøtteaktig smak.
Årstider / tilgjengelighet
Mini Tiger gresskar er tilgjengelig på høsten gjennom tidlig vinter.
Gjeldende fakta
Mini Tiger Stripe gresskar, botanisk klassifisert som Cucurbita pepo, er en hybridsort som er medlem av familien Cucurbitaceae sammen med squash og kalebasser. Mini Tiger gresskar vokser på kompakte vinstokker og er en favoritt blant hagesentere på grunn av fruktenes små størrelse og flekkete farger. Mini Tiger gresskar brukes som dekorativt til høstdekorasjoner og blir også ofte kokt, fylt og innlemmet i en rekke kulinariske bruksområder.
Næringsverdi
Mini Tiger gresskar inneholder litt betakaroten, vitamin A og E, jern og kalium.
applikasjoner
Mini Tiger gresskar er best egnet for kokte applikasjoner som baking, damping eller steking. Toppen kan kuttes av, massen og frøene fjernes, og kan stekes av seg selv eller fylles og bakes. Mini Tiger gresskar lager en petite serveringsskål til salte retter som karriretter, supper, chili, salater, spaghetti, kjøttdeig og maispudding. I tillegg til velsmakende retter kan gresskarene også fungere som en ramekin for vaniljesaus, iskrem, eplesko, gresskarpai, crème brulee og pudding. Mini Tiger gresskar passer godt sammen med kjøtt som italiensk pølse, fjærfe og kalkun, svarte bønner, quinoa, couscous, shitake sopp, rosenkål, blomkål, grønnkål, spinat, grønne epler, hvitløk, grønn løk, rips, pinjekjerner, granateple frø, kanel, muskat, persille, salvie, oregano, timian, mozzarella og Gruyere. De vil oppbevares i et par måneder når de oppbevares på et kjølig og tørt sted.
Etnisk / kulturell info
Mini Tiger gresskar brukes hovedsakelig i USA til utstillinger på bord og verandaer for å feire høstsesongen. De er mest populære i Halloween-sesongen på grunn av deres små størrelse og uvanlige farger, og kan ordnes med andre squash og kalebasser på bord som varer i flere måneder. Miniatyrgresskarene kan også konsumeres eller brukes som en serveringsskål til søte og salte tilberedninger, laget til en lysestake, navneplakat eller malt som et dekorativt stykke.
Geografi / Historie
Gresskar er hjemmehørende i Mellom-Amerika og ble spredt over hele kloden via oppdagelsesreisende og handelsruter. Den eksakte opprinnelsen til Mini Tiger gresskar er ukjent, men i dag finnes de på bondemarkeder og spesialforretninger i Nord-Amerika, Europa, Asia, Australia og Mellom-Amerika.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Mini Tiger Pumpkins. En er enklest, tre er vanskeligere.
