Oaken Pin (of Taylor) epler

Oaken Pin Apples





Beskrivelse / smak


Oaken Pin epler er koniske eller eggformede, med en vakker rød flush og røde striper over en gul bakgrunn. Kjøttet er fast og skarpt og har en tendens til å være tørt i stedet for saftig. Smaken til Oaken Pin kan endres avhengig av år. Hvis fruktene får nok sol, utvikler de en veldig sterk, rik, klassisk eplesmak, nesten aromatisk. Epler som ikke får den rette solen har mindre utviklet, mer syrlig smak som er mye mindre behagelig.

Årstider / tilgjengelighet


Oaken Pin epler er tilgjengelige om høsten.

Gjeldende fakta


Oaken Pin epler er et antikt engelsk utvalg av eple (Malus domestica) fra 1800-tallet. Et veldig gammelt utvalg av Oaken Pin fra i det minste 1600-tallet identifisert i litteraturen er sannsynligvis ikke det samme som den noe nyere Oaken Pin, selv om de har samme navn.

Næringsverdi


Ett medium eple inneholder omtrent 95 kalorier, og består hovedsakelig av vann og karbohydrater. Den har også omtrent 4 gram fiber, noe som forbedrer fordøyelsen, senker blodsukkernivået og opprettholder sunne bakterier i fordøyelsessystemet. Epler inneholder også vitamin C og andre antioksidanter, sammen med mindre mengder kalium.

applikasjoner


Oaken Pin spises hovedsakelig som et desserteple, men kan også brukes til baking. Når Oaken Pin saftes, produserer den en rosa gul juice med honningaroma. Bruk sammen med nøtter som pekannøtter, valnøtter og mandler med tradisjonelle eplekrydder som kanel, muskat og nellik eller til og med grønnsaker som kål, løk og rødbeter. Denne sorten holder seg ikke veldig bra, og bør brukes innen en måned mens den lagres i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell info


Navnet på dette eplet kan virke rart, men det er faktisk oppkalt etter formen. Oaken Pins er eggformede, og ligner gamle trepinner som tidligere ble brukt til å feste dører. Pinnene brukes ikke lenger, men eplet og dets uvanlige navn sitter fast.

Geografi / Historie


Den eksakte opprinnelsen til Oaken Pin er ukjent, men denne sorten kom sannsynligvis fra Devon (kanskje Exe Valley), England en gang på 1800-tallet. På 1920-tallet ble trærne dyrket mye i Exmoor-området i Devon. De vokser godt i tempererte klimaer.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Oaken Pin (of Taylor) epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
Inne i Bru Crew Life Mini Apple Fritter Waffle Donuts
Søt Phi Frukt- og nøttemusli-brødrunder
En italiensk på kjøkkenet mitt Hjemmelaget kanel Apple Strudel
Spredte tanker om en slu mamma Slow Cooker Apple Pear Crisp

Populære Innlegg