| Food Buzz: History of Mangoes | Lytte |
| Matfabel: mango | Lytte |
Beskrivelse / smak
Mango varierer veldig i størrelse, og måler alt fra 5 til 30 centimeter i lengde og veier fra 4 gram opp til 5 pund. De har læraktig, glatt hud, og de kan variere i form fra lang og slank, til nyreformet eller til og med noe rund. Deres hud er flerfarget med forskjellige blandinger av rødt, gult og grønt, avhengig av sorten. Det saftige, levende gule til oransje kjøttet er aromatisk og saftig, med en tekstur som ligner på en fersken. Smaken er kompleks og søt, med toner av fersken, kokosnøtt og vanilje eller karamell, og er noen ganger balansert med en liten sarthet. Huden til mango er uspiselig, og inneholder faktisk en saft som kan være irriterende for noen mennesker.
Årstider / tilgjengelighet
Mango er tilgjengelig hele året.
Gjeldende fakta
Mango er botanisk klassifisert som Mangifera Indica, som oversettes som 'en indisk plante som bærer mango', og de er kjent av mange kallenavn over hele kloden, for eksempel King of Fruit, Apple of the Tropics og til og med Fruit of the Gods. Det er to løp eller stammer av mango, det ene fra India og det andre fra Filippinene og Sørøst-Asia. De er et medlem av cashewfamilien sammen med gift-sumak og giftig eføy, og inneholder det samme kløende kjemikaliet, urushiol, i huden. Det er imidlertid mindre konsentrert, og folk vil ha forskjellige reaksjonsnivåer eller ingen reaksjon i det hele tatt å kontakte. Mango er videre kategorisert som en drupe, også kjent som en steinfrukt. Det finnes hundrevis av varianter av mango over hele verden, med rundt 1000 i India alene, selv om bare noen få markedsføres i USA.
Næringsverdi
Mango er en god kilde til fiber, vitamin A, vitamin C og kalium. De inneholder også naturlige enzymer som hjelper til med å bryte ned proteiner.
applikasjoner
Mango kan brukes i både rå og kokte applikasjoner. Akkurat som en avokado, vil en moden mango gi litt press. Merk at huden ikke alltid indikerer modenhet på grunn av variasjonene i farger blant varianter. Mango er en populær ingrediens for ferske salsas og chutneys, og brukes mye i desserter og bakevarer. Bruk mango til å smake is og gelato, bland eller juice til smoothies og andre drinker, eller skjær og tørk for en naturlig søt matbit. Mango inneholder naturlige enzymer som hjelper til med å bryte ned proteiner, og blir derfor ofte brukt i marinader for å møre kjøtt, som svinekjøtt. I India er Mango pureed og blandet med melk eller fløte og brukt som en dyppesaus til en type bakte bakverk som ligner på et doughnuthull. I Thailand brukes den til Mango klebrig ris, en tradisjonell dessert laget med ris, fersk mango og kokosmelk. Den søte terte-smaken av mango komplimenterer rike, kremete oster, og balanserer også varmen fra røykrike retter, og passer godt sammen med jalapeno eller chili. Mango kan også kobles sammen med andre tropiske frukter, epler, bær, sitrus, melon og kokosnøtt, samt smaker som vanilje, kanel og karamell. Mango som fortsatt er fast, vil fortsette å modnes hvis de lagres ved romtemperatur. Når de er helt modne, kan de oppbevares i kjøleskapet i omtrent 5 dager.
Etnisk / kulturell info
Mango er fremtredende i både folklore og teologi, og har vært en integrert del av Indias kultur i minst 4000 år som et symbol på kjærlighet, glede og velstand. I hinduismen dekorerer kjærlighetsguden, Kama, sin pil og bue med fem blomster, den mest potente pilen med en mangoblomst. I eldgamle hellige bøker fra India kalles mangotreet Kalpavriksha, som er sanskrit for et 'ønske-gitt tre', og Buddha ble sagt å ha meditert i skyggen. Selv paisley-mønsteret, som ble utviklet i India, er basert på Mango-formen.
Geografi / Historie
Mango er hjemmehørende i Sør-Asia, spesielt Burma og Øst-India, hvor de har blitt dyrket i tusenvis av år. Den tidligste omtale av Mango er i det hinduistiske skrifter fra 4000 f.Kr., selv om fossile bevis tyder på at mangoen kan være mye eldre enn det. Historikere mener at mango spredte seg over hele kloden i hendene på handelsmenn og reisende, som buddhistiske munker som byttet frukten i gave, og persiske leverandører som brakte frukten vestover med krydderhandelen. Portugiserne, som landet i Calcutta i 1498, var de første til å etablere en mangohandel og introdusere pode på mangotrær. I løpet av 1500- og 1600-tallet førte portugisiske havfarende oppdagelsesreisende Mango til Vest-Afrika og til slutt til Brasil, og derfra tok frukten vei til Vestindia. Den nådde Mexico i hendene på spanske oppdagelsesreisende på begynnelsen av 1800-tallet, og endelig tok vei til USA på midten av 1800-tallet, spesielt Florida og California, hvor frukten fremdeles dyrkes kommersielt. I dag vokser mango i tropiske og subtropiske klima over hele verden, særlig Brasil, Mexico, Ecuador, Guatemala og Peru.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Leddet | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| KI-er | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Yummy Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| Og der går du! Fransk bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Volcano Rabbit Bar | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| innsiden ut | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| La Costa Glen Sør | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| ELSEN 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Blått hav | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Cody er ved Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Elsker båt Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Hotel Del Coronado Sundeck | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego CA | 800-221-9730 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Hard Rock Hotel Main Kitchen | San Diego CA | 619-702-3000 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Beaumont | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Ju-Ichi | San Diego CA | 619-800-2203 |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
| RoVino Rotisserie + Vin | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Nabolaget kjøkken | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Raki Raki (Lille Italia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Kokk Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Al Fresko | San Diego CA | 858-888-6294 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Timian for Something Homemade | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Markedet av Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Det er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Tung Hitter Gastroshack | San Diego CA | 619-865-1468 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
| Sukker og Scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Ekstraordinære desserter | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Hytte på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Miguels gamleby | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Miss B's Coconut Club | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Balkong ved siden av | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Extraordinary Desserts Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Fiskeri | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Brigantin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Hotel Del Coronado Bakeri | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Ketch Grill og kraner | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Marys gourmet salater | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Grapefrukt Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Campfire Bar | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Bottega Italiana-Coronado | Coronado CA | 619-522-9053 |
| Red O Restaurant | San Diego CA | 858-291-8360 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Elsker båt Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| JRDN Restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Blue Water sjømatmarked og grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Bottega Italiana-UTC | San Diego CA | 858-404-0799 |
| Portside Pier (Ketch) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Asti Restaurant | San Diego CA | 619-232-8844 |
| Roots Craft Juice | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Louisiana-kjøp | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer mango. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt mango ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Økofreshmarked Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan For omtrent 36 dager siden, 02.02.21 Delings kommentarer: Eksotiske mango fra Brasil er tilgjengelig om vinteren i Almaty  Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Athinagoras LTD Sentrale markedet i Athen G-43 00302104830298 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 62 dager siden, 07.07.21 Delings kommentarer: Mangoer 🥭  Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Athinagoras LTD Sentrale markedet i Athen G-43 00302104830298 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 85 dager siden, 15/12/20 Delings kommentarer: Mangoer 🥭  Medellin Colombia Mercandu Supermarked Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NærMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 270 dager siden, 12.12.20 Delings kommentarer: I Antioquia er den tradisjonelle måten å konsumere mango på å tilsette salt og sitron  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 274 dager siden, 06.09.20 Delings kommentarer: Mangoer 🥭  PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com NærSeattle, Washington, USA For omtrent 353 dager siden, 22.03.20 Delings kommentarer: Søt, saftig frukt, kjent som tropisk fersken noen steder :)  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kasakhstan Eco Fresh Market Kazakhfilm mikrodistrikt Washington, USA For omtrent 385 dager siden, 19.02.20 Delings kommentarer: Mango fra Brasil i Almaty  Walmart Walmart Supercenter - Happy Valley 2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com NærGlendale, Arizona, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20  Lalas SA Det sentrale markedet i Athen M-20 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 419 dager siden, 16.11.20 Delings kommentarer: Mangos 🥭  Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 I nærhetenLa Jolla, California, USA For omtrent 528 dager siden, 29.9.19 Apopka Market på traktor 3 NærApopka, Florida, USA For omtrent 599 dager siden, 20.7.19  Sasoun produserer Sasoun produserer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 I nærhetenVest-Hollywood, California, USA For omtrent 602 dager siden, 17.7.19  Tekka Center Tekka våt marked 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NærSingapore, Singapore For omtrent 606 dager siden, 07.12.19 Delings kommentarer: Dette er enorme mango. Kan være elefantmango ..  Det sentrale markedet i Athen - Hellas 🇬🇷 Athinagoras EPE Central Market of Athens G-43 00302104830298 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 636 dager siden, 13.6.19 Delings kommentarer: Mango klar til å spise 🥭  Det sentrale markedet i Athen - Hellas Athinagoras EPE Sentrale markedet i Athen G 43-45, D 46-48 00302104830298 www.athinagoras.gr NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 638 dager siden, 11.11.19 Delings kommentarer: Mango klar til å spise 🥭  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 666 dager siden, 14.05.19 Delings kommentarer: Mangoer 🥭  Makola markedsfører Accra Ghana NærAccra, Ghana For omtrent 680 dager siden, 30.04.19 Delings kommentarer: Fersk lokal mango  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas Ca 694 dager siden, 16.04.19 Delings kommentarer: Mangoer 🥭 |
