| Rutiz Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Gulrøtter har en jordaktig smak med søte selleri. Den ytre huden er en lys oransje og avslører et oransje kjøtt som er snappy og skarpt når det skrelles bort. Planten produserer små (2 mm) blomster som er hvite, røde eller lilla i fargen. Selv om gulrøtter oftest blir funnet trimmet av deres tynne, dilllignende løvverk, er greenene like spiselige, med urteaktige gulrot- og persille-undertoner. De mørkeste og grønneste topper indikerer de største gulrøttene.
Årstider / tilgjengelighet
Gulrøtter er tilgjengelig hele året.
Gjeldende fakta
Gulrøtter, botanisk navn Daucus Carota subs. sativus, tilhører familien Umbelliferae sammen med pastinakk, fennikelkarve, spidskommen og dill. Hver plante i denne familien har de paraplylignende blomsterklyngene som kjennetegner denne familien av planter. Gulrøtter er en ekte grønnsak, da de ikke pollineres, og de holder heller ikke frø i frukten av planten, som tomater, agurker og chilipepper, som er ekte frukt. Gulrøtter er klassifisert som en rotgrønnsak, selv om planten består av en rot, midribs og greener. Gulrøtter høstes i flere modenhetsfaser, mens noen kultiver er brød som skal høstes ung eller i full størrelse. varianter som er spesielt avlet for å nå full størrelse, da noen varianter kan bli treaktige og produsere et tørt, gjenget kjøtt.
