Beskrivelse / smak
Paanblader er middels til store i størrelse og avlange til hjerteformede, i gjennomsnitt 7-15 centimeter i lengde og 5-11 centimeter i bredde. De mørkegrønne bladene er flate, brede og smidige og har en jevn, men litt læraktig tekstur. Det er også en sentral vene som går langs bladets lengde med mange mindre årer som forgrener seg hele veien. Hvert Paan-blad smalner til et punkt på endestammen og vokser på klatring av vinstokker. Paan-blader er seige og har en skarp, pittig og pepperaktig smak.
Årstider / tilgjengelighet
Paan-blader er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Paan-blader, botanisk klassifisert som Piper betel, vokser på en eviggrønn flerårig plante og tilhører Piperaceae-familien sammen med pepper og kava. Også kjent som Betel-blader, Pan på bengali, Paan Ka Patta på hindi, Tambula på sanskrit og Tanbul på persisk. Sørøst-Asia i århundrer. Det er tretti to varianter av det populære bladet, dyrket i hele India og Bangladesh, noe som skaper en enorm industri for planten, og Paan-blader brukes ofte som smakstilsetning til godteri, desserter og brus.
Næringsverdi
Paanblader er en god kilde til kalsium og antioksidanter og inneholder også vitamin C, vitamin A, kalium, tiamin, niacin og karoten.
applikasjoner
Paanblader brukes primært for sine medisinske egenskaper og som innpakning for andre ingredienser. De brukes oftest som en innpakning til arecanøtten eller tobakk, og når de tygges, gir de en pepperet smak. Bladet tygges også sammen med andre bjeffer og blader som søtet kokosnøtt, lime, kardemomme, anisfrø, lakris og fruktkonserver. Paanblader kan også bli funnet som en gatematbit med sjokoladesirup helles over dem eller brukes som spiselig pynt til andre retter. Paan-blader passer godt sammen med tørket reker, kokosnøtt, mynte, hvitløk, ingefær, chili, gulrøtter, peanøtter, sjokolade og lime. Paan-blader holder seg i opptil tre dager når de ikke vaskes og oppbevares i en plastpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Paan-blader har blitt brukt i India siden eldgamle tider i tradisjonell medisin og som et symbol på respekt og ny begynnelse. Paanblader ble opprinnelig tygget mellom måltidene som et fordøyelseshjelpemiddel og munnfrisker for kongelige, men så ble det en utbredt tradisjon. For å bruke som pustefresker rulles bladet i en konisk form og tygges hele. Paanblader er også en vanlig gave under spesielle anledninger som nyttårsfeiring, bryllup eller til og med gaver til ayurvediske lærere som en velsignelse. I mange hjem over hele India tilbys Paan-blader til gjester i en pakke som kalles en 'pan-supari' som en høflighet.
Geografi / Historie
Paanblader er hjemmehørende i Sør-India og Sørøst-Asia og dateres tilbake til 2600 fvt. De ble deretter spredt til tropisk Afrika, og i dag dyrkes paanblader mye og finnes i ferske markeder i Asia, Sørøst-Asia og Afrika.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Paan Leaves. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Krydder og smaker | Paan Shots | |
| Kok med Manali | Paan Milkshake - Betel Leaves Drink | |
| Kok med Manali | Easy Paan Ice Cream |
Nylig delt
Noen delte Paan Leaves ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 I nærhetenArtesia, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19 Delings kommentarer: Fin |
