Beskrivelse / smak
Myanmar mango er store, saftige mango som har oval form. Den ene enden bærer en fremtredende 'krok', et tydelig varemerke for denne frukten. Hver mango kan vokse til rundt 11 centimeter i diameter og 15 centimeter i lengde og kan være over 3 pund i vekt. Den ytre huden er tynn og har en oransje-gul farge. Myanmar mango er ekstremt duftende. Den indre huden er oransje i fargen, og er ekstremt søt og saftig, med bare et snev av syrlighet. Hver mango har et lite, flatt indre frø. Myanmar mango er kjent for sitt ikke-fibrøse kjøtt.
Årstider / tilgjengelighet
Myanmar mango kan bli funnet fra april til august.
Gjeldende fakta
Myanmar mango er også kjent som Sein Ta Lone mango, som oversettes til å bety 'Diamond mango'. De sies å være det beste utvalget som er tilgjengelig i Myanmar, og er verdsatt for sin smak og duft. Myanmar mango er et populært valg for eksport, og kan finnes i omkringliggende land som Kina og Singapore når de er i sesong.
Næringsverdi
Myanmar mango inneholder ekstremt høye mengder vitamin C. De inneholder også vitamin A, vitamin B, vitamin E og vitamin K. De inneholder kalium, niacin, mangan og magnesium, og inneholder mye polyfenoler som mangiferin, katekiner og quercetin, som virker som antioksidanter.
applikasjoner
Myanmar-mango spises best fersk ut av hånden. De kan brukes til å lage smoothies og smaker godt i iskremsdesserter. For å lagre Myanmar-mango, hold dem i en papirpose ved romtemperatur til de modnes. Deretter overfører du dem til kjøleskapet, hvor de varer i rundt en uke. Skru ut det myke indre kjøttet og frys det for lengre holdbarhet.
Etnisk / kulturell info
Myanmarese så glad i mangosmaken at de til og med spiser frukten når den fremdeles er i knoppform. Mangotreblader brukes også i mat fra Myanmar, og spises som en grønnsak med fiskepasta. Mango stengler brukes medisinsk for å lindre tannpine
Geografi / Historie
Det sies at mango først ble funnet i Malaysia, nær den indo-burmesiske regionen. Ved 4. eller 5. århundre f.Kr. ble mango dyrket mye i nabolandene. Den eksakte opprinnelsen til Myanmar-mango er usikker. Imidlertid dyrkes de i den sentrale Mandalay-regionen, samt sørlige deler av landet.