| Fresh Origins | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Petite® Sea Grass ™ er liten i størrelse og har tynne, buede, nålelignende blader. De slanke, glatte bladene er levende grønne og ømme og smidige. Petite® Sea Grass ™ har en naturlig, salt smak som stammer fra saltholdigheten som er utviklet på grunn av sin tilhørighet til å vokse nær kysten, på samme måte som havbønner og andre maritime planter. Teksturen er tydelig saftig og knasende med en behagelig, mineralsk mineralitet og terte gressletter. Petite® Sea Grass ™ sammenlignes ofte med agretti, en naturlig salt gresslignende grønn som er hjemmehørende i Italia og deler en lignende smak av spinat uten oksalsyre.
Årstider / tilgjengelighet
Petite® Sea Grass ™ er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Petite® Sea Grass ™ er en del av en varemerkebeskyttet serie spesialgrønnsaker dyrket av Fresh Origins Farm i San Diego, California. Petite® Sea Grass ™ vokser til å være litt større enn mikrogrønne, vanligvis høstet 4-6 uker etter såing. Greenene er sprø og saftige og brukes oftest som garnityr for å legge til tekstur, smak og friske gressletter til hovedretter, salater og forretter.
Næringsverdi
Petite® Sea Grass ™ er en god kilde til jod og vitaminene A, B og C.
applikasjoner
Petite® Sea Grass ™ greener er best egnet for rå applikasjoner, da den knasende konsistensen og den salte smaken ikke tåler høy varme. Den strålende smaken av Petite® Sea Grass ™ passer perfekt sammen med sjømat av alle slag, spesielt sushi og fisk med rikt oljeinnhold. Den kan også blandes med andre sukkulenter eller Petite® Greens som Petite® Iceplant ™, Petite® Sea Beans ™, Petite® Verdolaga og Petite® New Zealand Spinat for å lage et salt, sitrusbed av greener til sjømat. Petite® Sea Grass ™ greener passer også godt sammen med sitron, hvitløk, olivenolje, eldre harde oster, fløte, smørsalat, sennepsgrønnsaker, nøtter som hasselnøtter og pinjekjerner, tomater, paprika, både milde og varme, jordnære skogssopp, skalldyr , og annen fisk som ahi, albacore, havabbor og sardiner. De oppbevares i 7-10 dager når de oppbevares uvasket, i en forseglet beholder og i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Fresh Origins Farms spesialvarer som Petite® Sea Grass ™ har økt i popularitet blant kokker for å tilsette friske smaker, teksturer og visuell tiltaling for å heve matopplevelsen. Fresh Origins Farm er den ledende nasjonale produsenten av både vanlige og unike greener og bruker det milde og solrike klimaet i Sør-California til å produsere sunne avlinger med dristige, eksepsjonelle smaker.
Geografi / Historie
Petite® Sea Grass ™ og andre Petite® Greens ble først utviklet på midten av 1990-tallet og begynnelsen av 2000-tallet av Fresh Origins Farm i San Diego, California. I dag er Petite® Sea Grass ™ tilgjengelig gjennom utvalgte partnere fra Fresh Origins Farm, for eksempel Specialty Produce, og finnes over hele USA.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Skiftenøkkel og gnager | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Oyster and Pearl Bar Restaurant | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Vista Valley | CA-visning | 760-758-2800 |
| Urt og tre | San Diego CA | 520-205-1288 |
| The Cork and Craft | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Før | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Rist og rot | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
