Beskrivelse / smak
Ananasgress er en lavvoksende grønn plante med veldig små, korte stilkede blader som er formet som en bregner. Planten produserer koniske, gule blomsterhoder uten blomster. Når de knuses, har de tettpakket gule blomstene og bladene en ananaslignende aroma. Blader og stilker av ananasgras tilbyr også en søt urteaktig smak.
Årstider / tilgjengelighet
Ananasgress kan bli vokst fra midten av våren til slutten av sommeren.
Gjeldende fakta
Ananasgress eller Matricaria discoidea er kjent under de vanlige navnene Rayless mayweed og Wild kamille. Det forveksles ofte med kamille, og tjener det andre botaniske navnet Chamomilla suaveolens, selv om lukten som er utelatt fra blomstene, kan bidra til å bestemme en riktig identifikasjon. Et medlem av tusenfrydfamilien, Pineapple weed, har fått kallenavnet 'street weed' etter at den har vokst langs sidene av veiene, i sprekker i betong, som trives i både tørr og sandjord.
applikasjoner
Ananasgress lukkes ofte mens du går på landeveier eller går langs stier. De kan fôres og kastes i salater når de er ferske (etter grundig skylling). Tørk ananasblomster og pulveriser for mel. En te kan lages av ananasblomster og blader.
Geografi / Historie
Ananasgress kan være hjemmehørende i det amerikanske stillehavsområdet, selv om det også kan være hjemmehørende i Asia. Det er hovedsakelig funnet voksende i hele staten California. Introdusert for Storbritannia på slutten av 1890-tallet, spredte ananasluke seg gjennom det lille landet innen 25 år. Det finnes ofte på stier og spor på dyrket mark.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Pineapple Weed. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Grow It Cook It Can It | Ananas Weed Tea | |
| Southern Forager | Ananas Weed Tea | |
| Southern Forager | Pineapple Weed Cheesecake | |
| Leda Meredith The Foragers Feast | Pineappleweed Flan |
