Vaniglia Sanguigno blod appelsiner informasjon, oppskrifter og fakta

Tom King Farms

Beskrivelse / smak

Vaniglia Sanguigno-appelsiner er middels til store i størrelse, i gjennomsnitt 5-8 centimeter i diameter, og er runde til sfæriske i form. Den middels tykke skallen er glatt med fremtredende oljekjertler som skaper et moderat rullet utseende og har en unik rosa-oransje fargetone. Under skallets overflate er det en blekrosa til off-white pith som er svampete og har en bomullslignende tekstur. Kjøttet er mykt, saftig og oransje i midten med mørkere rosa toner som fôrer ytterkantene. De mørkrosa fargene er også fremtredende langs de tynne membranene som deler appelsinen i 7-10 segmenter, og kjøttet inneholder mange store, kremfargede frø. Vaniglia Sanguigno-appelsiner er søte med lite syre, og skaper en endimensjonal smak som har toner av vanilje og som minner om en kremkreft.

Årstider / tilgjengelighet

Vaniglia Sanguigno appelsiner er tilgjengelige sent på høsten til våren.

Gjeldende fakta

Vaniglia Sanguigno, botanisk klassifisert som Citrus sinensis, er en rosa kjøttfri, syrefri søt appelsin som vokser på eviggrønne trær som kan nå opptil fem meter i høyden og tilhører familien Rutaceae eller sitrus. Vanliglia Sanguigno-appelsiner, også kjent som mango-appelsin og jordbær-appelsin, er ikke en ekte blod-appelsin, ettersom de får fargestoffer fra det naturlige pigmentet lykopen og ikke anthocyanin, noe som gjør det blottet for det pulserende røde -purple kjøtt som er karakteristisk for andre blodappelsiner. Vaniglia Sanguigno appelsiner er ikke kommersielt produsert og finnes hovedsakelig i Italia, favorisert av gartnere hjemme for fruktens søte smak og rosa-oransje farging.

Næringsverdi

Vaniglia Sanguigno appelsiner er en god kilde til vitamin C, kalium og kostfiber. Pigmentet lykopen som gir oransje sin rosa fargetone, har også vist seg å ha antioksidantegenskaper.

applikasjoner

Vaniglia Sanguigno-appelsiner er best egnet for rå applikasjoner, da deres søte kjøtt og juice blir presentert når de konsumeres ferske, ut av hånden. Kjøttet kan kuttes eller kiles og konsumeres som en frittstående matbit, eller det kan kastes i grønne salater og fruktskåler. Vaniglia Sanguigno appelsiner er også populært juice og brukes i fruktjuicer, smoothies, sirup, godteri og i bakevarer som kaker, terter, barer og muffins. I tillegg til juice, brukes frukten også til sin smak, som drysses over drikkevarer og cocktailer. Vaniglia Sanguigno appelsiner passer godt sammen med urter som mynte, koriander og basilikum, sjokolade, mandler, valnøtter, kaffe, kjøtt som fjærfe, svinekjøtt, and og fisk, kardemomme, muskat og geitost. Fruktene oppbevares i et par dager ved romtemperatur og 1-2 uker når de oppbevares i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell info

Vaniglia Sanguigno appelsiner dyrkes oftest i Italia, og deres italienske navn oversettes til 'vanilje blod' på engelsk. I Italia er de rosa appelsinene en lokal favoritt for å lage en frisk blanding av appelsinjuice. Den søte smaken av Vaniglia Sanguigno-appelsinen blandes med mer terte og sure varianter som Valencia-appelsin, limequat eller Marrakech limonett for å skape en balansert, søt-tertejuice. Vaniglia Sanguigno appelsinjuice serveres tradisjonelt under frokosten, og på grunn av sortens tidlige sesong ankomst, kan ferskpresset appelsinjuice serveres uker før andre juicevarianter til og med er klare for markedsføring.

Geografi / Historie

Vaniglia Sanguigno-appelsiner antas å være hjemmehørende i Italia og har vokst siden antikken, men den eksakte opprinnelsen er ukjent. I dag blir den syreløse søte appelsinen ikke dyrket kommersielt og finnes i Europa og utvalgte regioner i California gjennom bondemarkeder og private frukthager.

Oppskriftsideer

Oppskrifter som inkluderer Vaniglia Sanguigno blod appelsiner. En er enklest, tre er vanskeligere.

San Diego Foodstuff

Velsmakende sitrussalat

Nylig delt

Noen delte Vaniglia Sanguigno blodapelsiner ved hjelp av spesialproduktappen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.