Beskrivelse / smak
Yanchao guavaer er et stort utvalg som har lys, limegrønn hud, med en blank glans og en grov, humpete overflate. De moderat store Yanchao-guavaene har en form som en bulende klo og er større enn knyttneve. Yanchao guavaer har et tykt, off-white kjøtt som er skarpt med en fin tekstur. Smaken er veldig søt, med en Brix-vurdering på mellom ti og 18. Små spiselige frø er sentralisert i en ring midt i kjøttet. Yanchao guavaer sies å ha en 'spesiell' ettersmak, som blir beskrevet som søt og tropisk.
Årstider / tilgjengelighet
Yanchao guava er tilgjengelig året rundt med høysesong om høsten og gjennom de sene vintermånedene.
Gjeldende fakta
Yanchao guavaer er en rekke Psidium guajava kjent som 'perle' som er hjemmehørende i den sørlige delen av Taiwan. Den tropiske frukten er kjent som ‘Kaohsiung Yan Chao guava’, for byen der de dyrkes, og kalles lokalt Ba-la. Yanchao guavaer er en unik cultivar av perlesorten på grunn av den rike, vulkanske jorda. I Taiwan er Yanchao guavaer kjent som “grønne diamanter” og regnes som en ‘skatt’ av Yanchao Township.
Næringsverdi
Yanchao guavaer er rike på vitamin A og C, samt mineraler som jern, kalsium og fosfor. Yanchao guavaer inneholder også mye protein og antioksidanter.
applikasjoner
Yanchao guavaer blir ofte spist rå, alene eller blandet med andre tropiske frukter som kiwi eller mango. Skjær en Yanchao guava i to etter å ha skrelt av huden. Kjøttet kan strimles eller raspes, skjæres i skiver eller terninger. Yanchao guavaer er parret med sitron for å lage syltetøy og gelé. Skiver av Yanchao guava kan tørkes ved lav ovnstemperatur, eller kandiseres og konserveres. Tilsett Yanchao guava til smoothies eller juice og tilsett cocktailer eller bruk til is. Yanchao guavaer kan erstatte alle andre guava-varianter i oppskrifter. Den tropiske frukten lagres i opptil en uke ved romtemperatur, og skal kjøles og spises i løpet av få dager når den er helt moden.
Etnisk / kulturell informasjon
Yanchao guavaer blir referert til som thailandske guavaer eller Thai peyara på bengalsk. Høsten 2016 sa visedirektør for landbruksdepartementet i Bangladesh at Yanchao-guavaer vil være den viktigste kontantavlingen i nær fremtid for regionen, delvis på grunn av etterspørselen og den høye prisen for den tropiske frukten, men også for topografien og ideelle klimaforhold for dyrking av guavaer. De viktigste voksende regionene i Bangladesh ligger i den fruktbare delta-regionen like nord for Bengalbukten. På slutten av 2016 var det over 1500 frukthager med “Thai guava” i Bangladesh.
Geografi / Historie
Yanchao guavaer dyrkes i Yanchao og Dashe townships i Kaohsiung City i Taiwan, som ligger i den sørlige enden av den lille øynasjonen. Dyrkerne mener regionen er ideell for guava-sorten på grunn av jorda som er rik på natrium og magnesium. Sorten ble først oppdrettet i 1990 og har siden blitt populær ikke bare på øya Taiwan, men også i Thailand, Myanmar og India. Guavaer ble opprinnelig plantet i Taiwan for over 300 år siden, og var opprinnelig hjemmehørende i Mellom-Amerika og det nordvestlige området i Sør-Amerika.
Nylig delt
Noen delte Yanchao Guavas ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Lola's Market # 1 Lola’s Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 I nærhetenSanta Rosa, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19 |
