Beskrivelse / smak
Rubens® epler er stripete oransjerøde. Teksturen til Rubens®-epler gjør dem behagelige å spise, siden huden er øm og kjøttet er saftig og knasende og går i stykker. Rubens® er både pikant og søt, men ikke altfor så. Smaken deres er blitt beskrevet som melon, og ligner på Gala-foreldrene.
Årstider / tilgjengelighet
Rubens®-epler er tilgjengelige midt på høsten gjennom tidlig vinter.
Gjeldende fakta
Rubens® epler er en relativt ny variant av Malus domestica som er et resultat av et kryss av Gala og Elstar. Navnet er et registrert varemerke for Civni-eplet. Høykvalitets epler markedsføres under Rubens®-navnet, mens prøver av lavere kvalitet selges som Civnis. Gala x Elstar-sorten kalt Rubens® skal ikke forveksles med et Cox-utvalg av eple av nederlandsk opprinnelse som noen ganger også blir referert til som Rubens.
Næringsverdi
Dette eplet er et sunt tilskudd til kostholdet, siden det inneholder lite kalorier, men høyt innhold av viktige næringsstoffer som vitamin C og kostfiber. Den inneholder også mindre mengder kalsium, jern og vitamin A.
applikasjoner
På grunn av sin velbalanserte smak og utmerkede tekstur, er dette eplet et godt valg av fersk mat. Spis ut av hånden eller skjær i frukt eller salte salater. Rubens® holder seg ganske bra når den lagres riktig, og kan vare i tre måneder i kjøleskapet. Velg epler uten blåmerker, myke flekker eller hakk, og oppbevar dem på et kaldt sted med mindre du planlegger å spise dem innen en uke.
Etnisk / kulturell info
Foreldrene til Rubens® gjør dem populære i både England og det kontinentale Europa, siden Galas er et vanlig eple i England og Elstars er veldig kjent i Europa. Britiske kunder liker spesielt godt Rubens®, og har kåret det til det beste eplet i nasjonale konkurranser.
Geografi / Historie
De første Rubens® ble avlet i Ferrara, Italia, på Consorzio Italiano Vivaisti. De ble introdusert til det europeiske markedet i 1988. De dyrkes nå i Nord-Italia, Nederland, Tyskland og Storbritannia. I England dyrkes de hovedsakelig i Kent. De har ennå ikke gjort noe i det amerikanske markedet, men blir kommersialisert i Washington State.
