| Valdivia | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Macho-blomster er skjøre, deres holdbarhet er kort, og til tross for disse to forpliktelsene, har deres bedre kvaliteter smak, utseende og teksturell gunst gitt Macho blossom kulinarisk appell. Hannblomstene er dunete, fjærvektige og tykt papir. Når de er modne, vil de brede og spisse blomsterbladene være åpne om morgenen og stengt tett på sen ettermiddag. Blomstens fargelegging er levende oransje på spissen, med varieringer av gull og grønt som løper langs blomstringen mot den pulserende grønne stengelen. Smaken deres er subtil, men likevel sant å squash i alle notene, litt søt og minner om mais, gresskledd og saftig med subtile toner av sitrus.
Årstider / tilgjengelighet
Macho-blomster er tilgjengelige året rundt med en høysesong på slutten av våren.
Gjeldende fakta
Macho-blomster, også kjent som flores de Calabaza, er den mannlige pollenbærende blomsten av squashplanter. Sommer squashplanter som produserer Macho-blomsten er botanisk en del av Cucurbita pepo og et medlem av familien Cucurbitaceae. Andre squash- og kalebassarter produserer blomster som ligner i utseende og smak, men Macho-blomstene som finnes på sommer squash-varianter er en av de mest populære squash-blomstene som finnes på markedet. Macho-blomster høstes oftere enn kvinnelige blomster da de pleier å blomstre tidligere enn kvinnelige blomster. Siden de bare er nødvendige for pollinering, kan en plante plukkes av alle unntatt noen få hanner, og etterlater de fleste planteblomstrene intakte hunner, som etter å ha blitt pollinert av en av de få gjenværende hannene vil bli frukt av squashplanten.
Næringsverdi
Squashblomstrer gir minimal næringsverdi og bare omtrent fem kalorier per kopp blomster. Blomstene tilbyr litt kalsium og jern, samt vitamin C og A.
applikasjoner
Macho-blomster kan tilberedes rå eller kokt. Råblomster kan tilsettes til salater, fylles og serveres som en crudité eller bare spises fersk ut av hånden. Den beste måten å oppleve en kokt Macho-blomst på er å sautere, panne eller steke blomsten fylt med myk ost. Vissne blomster kan hakkes opp og legges til supper og lapskaus eller brukes som en del av fyll for taco eller enchiladas. Tradisjonelle preparater inkluderer å legge blomstene til quesadillas og pizzaer sammen med smeltende oster, chilipepper, mais, tomater og friske urter som basilikum, oregano og persille. Andre gratis parringer inkluderer stekt svinekjøtt, svarte bønner, fløte, sopp, hvitløk, koriander, sitronskall, pinjekjerner, pepitas, olivenolje og eddiker. Macho-blomster er delikate og har veldig kort holdbarhet, når du rengjør det med en mild berøring. Ideelt sett bør de brukes umiddelbart etter høsting eller kjøp, for å oppbevare dem i en tørr og lufttett beholder i kjøleskapet i en eller to dager.
Etnisk / kulturell info
I Latin-Amerika og Italia er squashblomster som Macho-blomsten et populært kulinarisk element i sesongen og er ofte tilgjengelig på markedet. I Mexico er Macho-blomsten en viktig ingrediens i Calabaza quesadillas og sopa Mexicana de flor de Calabaza. I både Italia og Mexico er blomstene populært fylt med ost og stekt. Utenfor disse områdene selges squashblomstring mer som spesialvare, og finnes oftest på bondemarkeder, spesialforretninger eller i hager.
Geografi / Historie
Squash antas å være hjemmehørende i Amerika og dateres tilbake til før-colombiansk tid. Når blomsten til squashplanten først ble brukt til kulinariske formål, er ikke kjent, men siden det var vanlig praksis hos eldgamle folk i mange forskjellige kulturer å bruke så mange deler av matplanter som mulig, er det sannsynlig at de har blitt brukt så lenge selve squashen er brukt. En av de tidligste dokumentasjonene av squashblomster kan bli funnet i et maleri som dateres tilbake til 1500-tallet med tittelen 'The Fruit Seller' av Vincenzo Campi. Malet i 1580 viser den panting en frukthandler i gatemarkedet i Italia, omgitt av forskjellige frukter og grønnsaker, inkludert en boks med det som ser ut til å være squashblomstrer. Den mannlige squashblomsten vokser direkte fra stammen av squashplantens etterfølgende vinstokker og pollinerer frukten som produserer kvinnelige blomster. For å begrense mengden en squash produsert av en plante, kan både hann- og hunnblomstene høstes eller for å fremme så mye squashvekst som mulig, høste alle unntatt noen hanner, og la alle kvinnene bli pollinert og få lov til å bli squashfrukt.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Squash Macho Blossoms. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Squash Macho Blossoms ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Grønn strenggård Grønn strenggård 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 I nærhetenPetaluma, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19  Superior kjøpmenn Superior dagligvarebutikker - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 I nærhetenCulver City, California, USA For omtrent 621 dager siden, 28.06.19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 I nærhetenAnaheim, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19  Vista Farmers Market Francisco Valdivia - Valdivia Farms 760-801-0018 I nærhetenSyn, California, USA For omtrent 718 dager siden, 23.03.19 Delings kommentarer: Macho Blossoms oppdaget på Vista Farmers Market. |
