| Russell Family Farms |
Beskrivelse / smak
Macadamia-mutternes ytre skall begynner å lyse grønt og vil gå over til en mørk skoggrønn farge. Når den er moden, splitter den seg for å avsløre et hardt, mørkebrunt, glatt skall inni. Skallet tørkes og det kremhvite fargede kjøttet av Macadamia-frøet blir eksponert. Smaken av rå Macadamia-nøtt er mildt søt og smøraktig, men kan stekes for å få frem sine naturlige ristede karamellnotater. Strukturen på nøtten er myk og kremaktig på grunn av det høye oljeinnholdet.
Årstider / tilgjengelighet
Makadamianøtter er tilgjengelige året rundt med høysesong sent på høsten til våren.
Gjeldende fakta
Det er to arter av Macadamia-nøtter som er egnet for rå forbruk: Macadamia integrifolia eller 'Glatt skallet Macadamia' og Macadamia tetraphylla eller 'Grovskallet Macadamia'. De er også kjent som Bopple Nut, Queensland Nut, Australian Nut og Hawaiian Nut. Macadamia-trær er hjemmehørende i Australia og ble først introdusert til Hawaii i 1880.
