| Lucky Dog Ranch |
Beskrivelse / smak
Zinfandel-druer er mellomstore til store i størrelse og er runde til ovale i form, og vokser i store, tett pakket bunter. Den tykke huden varierer fra dyprød til lilla-svart, og det gjennomsiktige kjøttet er ekstremt saftig og inneholder noen få frø. Zinfandel-druer har høyt sukkerinnhold, er sure og har en intens, søt fruktig smak med hint av krydder, bjørnebær og plomme. Smaken av Zinfandel-vin avhenger av klimaet, da druer dyrket i varmere områder produserer viner med anis-, bjørnebær- og peppernotater, mens druer dyrket i kjøligere regioner har mye fruktigere bærsmaker.
Årstider / tilgjengelighet
Zinfandel-druer er tilgjengelige om høsten.
Gjeldende fakta
Zinfandel-druer, botanisk klassifisert som Vitis vinifera, er en drue med svart skinn som primært brukes til vinfremstilling. Også kjent som Primitivo-druer på italiensk og Crljenak Kastelanski på kroatisk, kan Zinfandel-druer brukes til å produsere både robuste rødviner og semi-søte, lysrosa årganger. Zinfandel-druer ble gjort populære fra vinindustrien i California og er ofte kjent som en kalifornisk vin, selv om de ikke er urfolk til USA. Over ti prosent av alle kaliforniske vingårder planter sorten, og det er noen Zinfandel-vinstokker i California som er over femti år gamle. Zinfandel-druer er unike fra andre vindruer, da hver drue kan modnes til forskjellige tider på vintreet, og det er vanlig å se lettere, mindre modne druer vokse ved siden av modne ved siden av enda eldre, 'rosin' -druer.
Næringsverdi
Zinfandel-druer er rike på vitamin A, C og K og har et høyt væskeinnhold, noe som kan hjelpe med hydrering og erstatning av elektrolytt.
applikasjoner
Zinfandel-druer er hovedsakelig kjent som en vindrue, men de kan også spises friske, utenom hånden som en borddrue. Druens søte smak kan utfylle sammenkoblinger på ostebrett og fruktfat, kan presses i juice eller skiver og serveres i grønne salater. De kan også brukes som pynt på desserter som kaker, terter, sorbeter og iskrem, og kan tilberedes og reduseres til gelé og syltetøy. Zinfandel-druer og vin passer godt sammen med tomatbaserte retter som pasta eller pizza, hamburgere, grillet kjøtt, vilt og stekt kylling. De vil holde opptil fem dager når de oppbevares i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Zinfandel-druer har blitt kalt en drue i California fordi de for det meste dyrkes i staten og fikk sin berykting på grunn av masseproduksjonen, men druens opprinnelse dateres faktisk tilbake til Kroatia. Dr. Carole Meredith fra University of California i Davis oppdaget at Zinfandel-druer er den samme druen som Primitivo i Italia og Crljenak Kastelanski i Kroatia, og DNA-fingeravtrykk har sporet sin opprinnelse til Kroatia. Selv om druene er de samme, hevder mange at vinene er forskjellige på grunn av terroir, klima og dyrkningsmetoder. I desember 2007, i et forsøk på å skille ut vinene, bestemte USA at produsentene må merke vinene sine enten Zinfandel eller Primitivo, avhengig av druen og regionen den ble dyrket i.
Geografi / Historie
Den eksakte opprinnelsen til Zinfandel-druer er ukjent, men det teoretiseres at de er hjemmehørende i Kroatia fra en rekke druer kjent som Crljenak Kaštelanski. I dag dyrkes Zinfandel-druer for det meste i USA, hvor de ble registrert først på begynnelsen av 1800-tallet og ble introdusert til California under gullrushet mellom 1852-1857. Zinfandel-druer finnes på spesialmarkeder og dyrkes i USA, Mexico, Chile, Brasil, Italia, Kroatia, Sør-Afrika og Australia.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Zinfandel Druer. En er enklest, tre er vanskeligere.
| The Bojon Gourmet | Zinfandel Grape, Rosemary & Gin Crush | |
| Vinmuse | Vinelskeren Grape Jelly |
Nylig delt
Noen delte Zinfandel Druer ved hjelp av Spesialprodukt-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
bivirkninger av persimmonbladte
 Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 525 dager siden, 10.02.19 Delings kommentarer: Zinfandel Grapes from Two Peas in a Pod! |
