Beskrivelse / smak
Alpene Otome-eplet er veldig lite i størrelse, sammenlignbart med et krabbeeple. Imidlertid, i motsetning til et krabbeeple, er Alpene otome søt i smak og i stand til å bli spist ut av hånden. Den pulserende rødrosa huden er ikke glatt og det generelle utseendet ligner på en Red Delicious.
Årstider / tilgjengelighet
Alpene Otome-eplet er tilgjengelig på slutten av sommeren gjennom tidlig høst.
Gjeldende fakta
Alpene Otome-eplets vitenskapelige navn er Malus domestica cv. ‘Alpene Otome’. Det er ofte kjent som “mini-eplet” på grunn av dets lille størrelse. Dette eplet, sammen med kirsebær, jordbær og roser, tilhører Rosaceae, eller rose, plantefamilien. Den lille formen setter den i 'krabbe' -gruppen av epler.
Næringsverdi
Som alle epler er Alpene Otome et fantastisk tillegg til det daglige kostholdet, da det inneholder mye C-vitamin, fiber og antioksidanter.
applikasjoner
Alpene Otome eple er en utmerket dessert, eller ferskt å spise, eple. Den lille størrelsen er perfekt for å ta en tur, legge i en matboks eller til og med å stue i lommen. I Japan er eplet ideelt for det populære 'ringo ame' eller kandiserte eplet. (Se nedenfor for en ringo ame oppskrift.)
Etnisk / kulturell info
Alpene Otome-eplet, en sjanse for Fuji-frøplante, stammer fra den japanske byen Nagano. Den ble introdusert av K. Hatagoshi i 1964. Den lille frukten vokser på passende små trær som bare er omtrent en og en halv meter høye.
Geografi / Historie
Epler har blitt mye dyrket i Japan siden Meiji-perioden (som begynte i 1868). Alpens foreldre til Otome-eplet, Fuji-eplet, er øyas nasjonens mest populære eple. Den ble utviklet i Aomori Prefecture, som produserer flere epler enn noen annen japansk region. I dag dyrker japanske frukthager så mange epler at mange av dem eksporteres.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Alpene Otome epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Cookpad | Kandiserte epler |
