Beskrivelse / smak
Sitrontimian er en liten, busklignende urt med små blader som vokser i klynger langs flerforgrenede stengler. Modne stilker blir treaktige i bunnen og toppene er ømme og lysegrønne. Bladene er lanseformede, litt elliptiske og er ekstremt små og måler bare 1 millimeter. Urten ser relativt identisk ut med engelsk timian der den er forskjellig, er i aroma og smak. Naturlige forbindelser i sitron timian, som limonen og tymol, gir urten en sitrusaktig smak. Sitronsmaken kan maskere noe av bitterheten som vanligvis finnes i hage-timian. I sommermånedene dukker det opp blomster med små, tosidige, lilla blomster i endene av stilkene. Blomstene blir værende til været blir kjølig. Sitron timian blomster har samme lukt og smak av bladene.
Årstider / tilgjengelighet
Sitrontimian er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Sitron timian er en populær aromatisk og krydder urt i myntefamilien, botanisk klassifisert som Thymus citriodorus. Den sitrus-duftende urten er en hybrid av to andre varianter av timian: T. pulegioides og hagetimian (T. vulgaris). Sitrontimian er en allsidig urt både på kjøkkenet og i hele hjemmet, og er en viktig ingrediens i både bukettgarnis, en tradisjonell urtebunt for supper, gryter og aksjer, og Herbes de Provence, en blanding av urter som er populære i Provence-regionen av Frankrike.
Næringsverdi
Sitron timian er rik på jern, samt vitamin C, D og B-kompleks. Den essensielle oljen i sitron timian inneholder naturlige forbindelser som gir antioksidanter og antiseptiske egenskaper. Sitron-timiante blir ofte foreskrevet til barn som åndedrettshjelp for dets avlastende og avslappende egenskaper.
applikasjoner
Sitron timian er en populær kulinarisk urt. Den kan brukes i hvilken som helst oppskrift som krever sitron, sitronsaft eller skall. Bruk sitron timian i marinader til kylling og fisk, eller tilsett hakket sitron timian, salt og pepper til kvartet nye poteter for en sitrusy ta på stekte poteter. Friske blader kan tilsettes grønne salater eller fruktsalater for et snev av sitrus. Inkluder sitron timian i urteblandingene dine til aksjer og supper. Den sterke sitronsmaken til urten passer godt sammen med bakevarer, som shortbread cookies eller scones. Tilsett sirup, eddik og iskrem med sitron timian, og sil væsken for å fjerne stilkene og bladene før bruk. Oppbevar fersk sitron timian i kjøleskapet i opptil to uker, pakket inn i en plastpose. Tørket sitron timian vil oppbevares i opptil seks måneder i en lufttett beholder.
Etnisk / kulturell informasjon
Studier har vist at sitron timian er nyttig som myggmiddel, men ikke så effektivt som et kjemisk middel. Den essensielle oljen i sitron timian brukes til kommersielle produkter, som deodoranter, munnvann og desinfeksjonsmidler. Tørket sitron timian brukes i poser til kommoder og skap.
Geografi / Historie
Timian er innfødt i de steinete, tørre fjellene i Middelhavsområdet, inkludert Sør-Frankrike, Spania, Italia og deler av Nord-Afrika. Den eviggrønne busken trives i solen og er tørketolerant. Noen varianter kryper langs bakken, mens andre ser mer ut som en liten busk med kvister som vokser rett oppover. Sitrontimian har et par botaniske synonymer, T. serpyllum citratus og T. serpyllum citriodora.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Cutwater Spirits | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Kom til Cheese North Park | San Diego CA | 619-376-1834 |
| Monark | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Nadolife Produksjon | San Diego CA | 619-239-1224 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Lemon Thyme. En er enklest, tre er vanskeligere.
| The Perfect Pantry | Stekte poteter med sitrontimevinaigrette | |
| The Perfect Pantry | Laks og grønnsaker salat med kjernemelk sitron-timian dressing | |
| Livsstrømmer | Sitron timian sorbet |
Nylig delt
Noen delte Lemon Thyme ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Det sentrale markedet i Athen - Hellas Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 692 dager siden, 18.04.19 Delings kommentarer: Sitrontimian fra Hellas 🇬🇷 |
