| Windrose Farm | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Anna-epler er mellomstore til store og sylindriske i form. De er lysegrønne til gule i fargen med en rød rødme. Kjøttet er saftig, fast, sprø og kremhvit. Noen har beskrevet at eplet ser ut til å knitre når det blir bitt inn i det. Smaken er balansert, mild og søttert, i likhet med Gala. Smaken og teksturen kan imidlertid variere betydelig med modenhet. Grønnere, mindre modne frukter er fastere og friske, mens røde, modere frukter har en tendens til sopp og en søtere og mer kompleks smak. Anna-epletreet produserer en spesielt tung fruktavling.
Årstider / tilgjengelighet
Anna-epler er tilgjengelige i løpet av tidlig og midt på sommeren.
Gjeldende fakta
Anna-eplet er en tidlig sesong av Malus domestica utviklet i Israel. Det er en av sesongens første epler, noen ganger modne i slutten av juni eller begynnelsen av juli. Anna hevder Golden Delicious som en av foreldrene.
Næringsverdi
Anna-epler inneholder spormengder av vitamin A og B, samt litt jern, kalsium og fosfor. De er en god kilde til både løselig og uløselig fiber, som har vist seg å bidra til å forhindre hjertesykdom og fremme sunn fordøyelse.
applikasjoner
Anna-eplet er en allsidig variant, og kan brukes kokt eller rå og i både søte og smakfulle tilberedninger. Fordi den holder formen når den er tilberedt, er Annas gode i bakevarer. Legg skiver i terter og paier, hakk og legg til fylling, eller sakte kok for å lage sauser og supper. Terninger av Anna-eple vil tilsette sødme og fuktighet til kaker, muffins og brød. Deres skarpe tekstur skinner i rå preparater: terninger og tilsett kålsalat og hakkede salater eller skiver tynne og tilsett smørbrød og burgere. Anna-epler vil oppbevares i kjøleskapet i to eller tre uker.
Etnisk / kulturell informasjon
De fleste epler over hele verden trenger minst 500 til 1000 timers tid under 45 ° for å modnes ordentlig. Det er noen få varianter som er spesielt avlet for å modnes med færre kjølte timer, for eksempel Anna. Disse eplene kan dyrkes i en utvidet region, nytes i ikke-tradisjonelle eplevekstområder som sørlige California. De fleste varianter med lite kjøling er relativt ferske, selv om det er noen få som anses som antikke varianter tilpasset varmere klima.
Geografi / Historie
Anna-eplet ble først utviklet i Israel på 1950-tallet i Kibbutz Ein Shemer av Abba Stein, og utgitt i 1959. Det ble utviklet for å være et lite kjølig utvalg og trives i moderat, jevn ørken, klima der høst- og vintermånedene sjelden fall under frysepunktet. De trives i eplevoksende regioner i det sørlige USA, spesielt California og Texas.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Anna Epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
