| Food Buzz: Blomkåls historie | Lytte |
| Matfabel: Blomkål | Lytte |
Beskrivelse / smak
Mindre og lettere å håndtere enn stor blomkål, denne miniatyrversjonen av blomkålgrønnsaken måler bare omtrent to til fire inches i diameter. Blomstret i fastteksturerte spiselige grønne blader, består blomkålens ostemasse eller hode av tykke tettpakket klynger av lysalkalkgrønne blomsterknopper. Hodene til blomkålen blir også referert til som 'knapper'. Smaken av denne ømme babygrønnsaken har notater av både blomkål og brokkoli og mangler bitterhet som noen ganger kan finnes i stor blomkål.
Årstider / tilgjengelighet
Baby Grønn blomkåls høysesong er om høsten og vinteren.
Gjeldende fakta
Historisk er det over 100 dokumenterte blomkålsorter, hvorav de fleste er hvite i fargen. Imidlertid fortsetter produsenter og planteforedlere å produsere nye varianter. Et av de nyeste medlemmene i familien er brokkoflower, et kryss mellom blomkål og brokkoli, som også bare er kjent som blomkålbrokkoli.
Næringsverdi
Baby Green blomkål inneholder mye fiber og vitamin C. Den inneholder også selen, som fungerer sammen med vitamin C for å øke immunforsvaret, samt en god del vitamin A, folat, kalsium og kalium. Den inneholder også høye nivåer av fytokjemikalier kjent som glukosinolater som forskere mener vil bidra til å forhindre utbrudd av visse typer kreft.
applikasjoner
Baby Green blomkål er utmerket i både rå og kokte tilberedninger. Den kan sauteres, stekes, stekes eller dampes. Steking vil forbedre smaken. Segmenterte rå blomster kan tilsettes pasta og kornbaserte salater. Dens miniatyrstørrelse er perfekt for å lage syltet blomkål. Pair med krembaserte fall og server hele hoder av baby grønn blomkål på crudite tallerkener eller stek og server hele som en hoved vegetarisk hovedrett. Smaken av grønn blomkål fra babyen passer godt sammen med spisskummen, karri, hvitløk, løk, parmigianoost og pinjekjerner. Bruk innen få dager etter kjøp for optimal friskhet, tekstur og smak. For å oppbevare, pakk hodet i en perforert plastpose og avkjøl i skarpere skuff. Ikke vask før du er klar til bruk.
Geografi / Historie
Blomstrer i kjølige, fuktige områder, den sentrale kysten av California og kystområdene i New York State produserer blomkålsorter av topp kvalitet. California er den ledende leverandøren etterfulgt av Arizona. New York, Michigan, Oregon og Texas bidrar også til landets tilbud.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Baby Green Blomkål. En er enklest, tre er vanskeligere.
| The Healthy Foodie | Ovnbakt helstekt blomkål | |
| The Local Vegan | Den beste mosede blomkålen | |
| The Iron You | Blomkålskorpe Stromboli | |
| RasaMalaysia | Parmesanbakt blomkål | |
| Bare en smak | Bakte blomkåltak |
Nylig delt
Noen delte Baby Green Blomkål ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farms Fresno, CA 1-559-385-4959 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 455 dager siden, 11.11.19 |
