Beskrivelse / smak
Baby Romaine salat er liten til middels i størrelse med en langstrakt form og stive, stående blader. De tettpakkede hodene er koblet til en sentral blanchert base, og bladene er mørkegrønne blekner til blekgule eller blekgrønne rundt basen og tynn ribbe. Bladene er brede og glatte med mange bretter og bretter, og ribben er knasende, saftig og saftig. Baby Romaine salat er skarp og øm med en mild, frisk smak.
Årstider / tilgjengelighet
Baby Romaine salat er tilgjengelig året rundt, med høysesonger om våren og høsten.
Gjeldende fakta
Baby Romaine salat, botanisk klassifisert som Lactuca sativa, er en liten løvbladssort og en yngre versjon av den populære modne sorten som tilhører familien Asteraceae. Også kjent som Cos-salat i England, Lattuga Romana på italiensk og Laitue Romaine på fransk, blir Roma Romaine-salat dyrket i felt fullpakket med hoder som vokser tett sammen og høstes på mindre enn to måneder etter planting. Siden hodene høstes før de når modenhet, er de mer kompakte, ømme og knasende, men har fortsatt mange av ernæringsegenskapene til den modne salaten. Baby Romaine salat er verdsatt for sin bittstore natur og brukes ofte fersk i salatblandinger eller som et spiselig dyppekar.
Næringsverdi
Baby Romaine salat er en utmerket kilde til kostfiber, vitamin A, C og K, tiamin, folat, jern, kalium og mangan. Det er også en god kilde til riboflavin, vitamin B6, kalsium, magnesium, fosfor og kobber.
applikasjoner
Baby Romaine salat er best egnet til både rå og kokte applikasjoner som braising og lettkokende. Bladene kan brukes friske og revet til salater, eller de kan brukes som en dyppekar for sauser, fall og fyll. De kan også legges på sandwicher, burgere og i innpakninger for ekstra knase eller brukes som mini-skall for taco. I tillegg til ferske tilberedninger, tåler Baby Romaine-salat høy varme, noe som gjør den egnet til å grille, steke med kokte grønnsaker og kjøtt, tilsette i supper, og hakke og blande til steker. Baby Romaine salat passer godt sammen med avokado, paprika, agurker, tomater, dragon, persille, mynte, chilipepper, hvitløk, løk, sjalottløk, oliven, fetaost, parmesanost, svarte bønner, fjærfe, biff, fisk, reker, tofu , egg, sitron, quinoa, rømme, balsamico og rødvinseddik. Bladene holder seg opptil en uke når de pakkes inn i tørkepapir for å absorbere overflødig fuktighet og lagres i den skarpere skuffen i kjøleskapet. Det anbefales også å holde bladene borte fra etylenproduserende frukter, ettersom gassen for tidlig kan visne salaten.
Etnisk / kulturell informasjon
Babygrønnsaker har økt i popularitet de siste tjuefem årene, og flere varianter av salat blir dyrket spesielt for babystadiet. Disse petite bladene er verdsatt for sin mangel på bitterhet, knust størrelse og øm, skarp tekstur. Baby greener vokser også raskt og kan produseres raskt, noe som gir økt helårsproduksjon. Salatgrønnsaker merket som mesclun er en blanding av forskjellige babygrønnsaker, inkludert Baby Romaine, og selges i forskjellige kombinasjoner for å fremkalle forskjellige smaker.
Geografi / Historie
Romainesalat er innfødt i Middelhavet og Midt-Østen, vokser siden antikken, og de to mest gjenkjennelige navnene er hentet fra pavens hager i Roma og den egeiske øya Cos. Opprinnelig ansett som et ugress i Middelhavet, er romansk salat dokumentert som en av de eldste kjente dyrkede variantene, som har blitt dyrket i minst 5000 år. I dag finnes Baby Romaine mye i supermarkeder, bondemarkeder og spesialforretninger i Asia, Europa, Australia, Afrika, Nord-Amerika og Sør-Amerika.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Monark | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Open Art Street Market | San Diego CA | 215-990-2594 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Universitetsklubb | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Baby Green Romaine Salat. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Noen delte Baby Green Romaine Salat ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Naturen er fersk Sentrale markedet i Athen Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 6 dager siden, 03.03.21 Delings kommentarer: Salat baby |
