| Loo Loo Farms |
Beskrivelse / smak
Blue Spice basilikum har små, lyse grønne, svært aromatiske blader. De riveformede bladene har fortannede marginer og en litt uklar tekstur. Når planten modnes, blir stenglene mørkere til rødbrun eller lilla, og nye blader rødmet med en dyp lilla som til slutt blekner. Planterstenglene vil produsere tette pigger av mørk lilla skiver med lys lilla blomster. Blue Spice basilikumblomster blomstrer tidligere enn de fleste varianter, men deres tilstedeværelse hindrer ikke planten i å vokse eller produsere ny vekst. Blue Spice basilikum gir sterke aromaer av vanilje, krydder og sitron, med lignende smaker, i tillegg til den subtile lakrissmaken som er vanlig i basilikum.
Årstider / tilgjengelighet
Blue Spice basilikum er tilgjengelig på slutten av våren og gjennom sommermånedene.
Gjeldende fakta
Blue Spice basilikum regnes som en av de mest velduftende variantene av basilikum. Botanisk er det klassifisert som Ocimum basilicum, selv om det er en hybrid av O. basilicum og O. americanum og noen ganger er oppført som sådan. Spesielt er det en krysning mellom sitronbasilikum og lilla basilikum. Aromatisk Blue Spice basilikum brukes ofte i duftende buketter eller poser og er et populært utvalg for urtehager.
Næringsverdi
Blue Spice basilikum inneholder mye K-vitamin og er en veldig god kilde til vitamin A og C, kalsiumfolat og mineralene jern, kobber og magnesium. Urten inneholder også omega-3 fettsyrer, som gir antioksidantegenskaper. Den sammensatte bisabolen som finnes i Blue Spice basilikum gir sterke antioksidantfordeler samt antimikrobielle egenskaper.
applikasjoner
Blue Spice basilikum brukes oftest rå. Den kan hakkes fersk og brukes til salater, marinader, dressinger og fall. Bruk hele blader som garnityr eller rot til drikker. Friske eller tørkede blader kan brukes i te, potpurri eller buketter. Blue Spice basilikum passer godt sammen med fjærfe og frisk frukt til salater. Blomstene kan brukes som pynt eller tilsettes drikkevarer for et snev av smak. Oppbevar uvasket Blue Spice-basilikum i kjøleskapet, lett innpakket og bruk innen få dager.
Etnisk / kulturell info
Blue Spice basilikum inneholder en forbindelse som heter bisabolene, som har en varm, krydret aroma med hint av balsamico, sitrus og myrra. Forbindelsen ekstraheres fra urten og brukes i kosmetikk og andre kommersielle produkter som erstatning for bergamott, myrra eller sitron, og brukes som fiksativ for å stabilisere neroliolje.
Geografi / Historie
Blue Spice basilikum sies å være en arvestykke, selv om den eksakte datoen for korset er ukjent. Basilikum har sin opprinnelse i det tropiske Afrika og Sørøst-Asia. Det kryssbestøver lett, noe som resulterer i mer enn 60 forskjellige varianter, med forskjellige underarter og former. Blue Spice basilikum blir mest sannsynlig oppdaget på lokale bondemarkeder eller i hager.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Blue Spice Basil. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Black Girl Chef's Whites | Blue Spice Basil og Key Lime Mojito |
