Beskrivelse / smak
Bredbladet plantain blader har en eggform med dypt ribbede årer. Hele planten, inkludert frø, blader og blomster, er spiselig. Broadleaf plantain produserer blomsterstilker når de er modne. De unge bladene er ømme og saftige. Eldre blader blir seige og til slutt fibrøse. Smaken av bredbladede plantainblader er jordete og litt gressete med undertoner av pepper, som pepper nyanser blir forsterket med varmere klima og tørr jord. Røttene og blomstene har mildere og søtere toner av samme smak.
Årstider / tilgjengelighet
Bredbladet plantain kan bli funnet om våren til høsten.
Gjeldende fakta
Bredbladet plantain, AKA Greater plantain, botanisk navn Plantago major, er en art av Plantago. Plantago er en slekt med rundt 200 arter av små, iøynefallende planter som har blitt brukt til urtemedisiner siden forhistorien. Broadleaf plantain er en vindbestøvet flerårig plante, og vokser dermed i det uendelige. Det går i dvale i vintermånedene og danner et nytt taproot-system hver vår. Frø blir spredt av foraging av dyr, inkludert hjort, kaniner og fugler. Frøene er også naturlig funnet som en ekstern forurensning av korn og andre avlinger.
Næringsverdi
Bredbladbladplanteens tett konsentrerte nivåer av kjemiske bestanddeler plasserer det som en av de mest produktive og vidt distribuerte medisinske avlingene i verden. De aktive kjemiske bestanddelene er aucubin, allantoin og mucilage. Disse forbindelsene inneholder mange antimikrobielle, antivirale, antitoksin, astringerende, vevsheling, kjøling og vanndrivende egenskaper. Bladene blir ofte bearbeidet og tilberedt som en salve eller omslag.
applikasjoner
Bredbladet groblad kan brukes til mange forskjellige preparater. De unge bladene kan tilsettes salater, eller tilberedes som greener som spinat og grønnkål. Bladene blir tette og sterkt smaksatt når de blir eldre, spesielt der de vokser i varmt og tørt klima. Således, med alderen, er bladbladede bladblad velegnet til å lage lager eller te.
Geografi / Historie
Broadleaf plantain er innfødt i det generelle landskapet i større Europa og Nord- og Sentral-Asia. Det har blitt naturalisert over hele Amerika gjennom kolonisering. Gjennom sin naturalisering av fremmede habitater ble den kjent som 'Den hvite manns fotavtrykk' da den tilpasset seg felt og veikanter som ble forstyrret av mennesker, en egenskap som er uvanlig blant de fleste gress. Dens evne til å tilpasse seg tråkkede jordarter gjør det til en naturlig jordrehabilitator.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Broadleaf Plantain. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Mamma Potamus | Plantain Salve Oppskrift (Hjemmelaget førstehjelpssalve ikke spiselig) | |
| Spis ugresset | Ristede bredbladede plantainchips |
