Beskrivelse / smak
Cayenne Hot chili paprika er lang og tynn, i gjennomsnitt 10 til 15 centimeter lang, og har en rett til buet, konisk form som smalner til et tykt, noe avrundet punkt. Huden er glatt og voksaktig med grunne rygger og modner fra blekgrønn, gul, oransje, til rød når den er moden. Under huden er det tynne kjøttet skarpt, vandig og varierer i fargetoner av lysegrønt, oransje eller rødt, avhengig av modenhet og variasjon. Kjøttet omslutter også et sentralt hulrom fylt med tynne ribber og mange flate og runde, kremfargede frø. Cayenne Hot chili paprika er subtilt søt, jordaktig og røykfylt etterfulgt av et øyeblikkelig skarpt, varmt krydder som forsvinner raskt.
Årstider / tilgjengelighet
Cayenne Hot chili paprika er tilgjengelig om sommeren.
Gjeldende fakta
Cayenne Hot chili peppers, botanisk klassifisert som Capsicum annuum, er tynne, langstrakte belger som er medlemmer av familien Solanaceae eller nattskygge. Navnet Cayenne Hot chili pepper er utviklet for å være et mye varmere utvalg av cayennepepper, og er en generell beskrivelse som brukes til flere varianter av paprika, inkludert Charleston Hot pepper og Carolina cayenne. Disse paprikaene varierer fra 70.000-125.000 SHU på Scoville-skalaen og varierer mye i varme, avhengig av sorten og klimaet som pepper dyrkes i. Cayenne Hot chili paprika ble utviklet for å opprettholde den karakteristiske, søte og røykfylte cayennesmaken mens den intensiverte krydderet for bruk i varme sauser og salsas.
Næringsverdi
Cayenne Hot chili paprika er en god kilde til vitamin A, C, E og K, mangan, jern, kobber, folat og kalium. Paprikaene er også en kilde til capsaicin, som har betennelsesdempende egenskaper og inneholder betakaroten og phytonutrient lutein-zeaxanthin, som gir fordeler med antioksidanter.
applikasjoner
Cayenne Hot chili paprika er best egnet for både rå eller kokte applikasjoner som sautering, baking eller steking. Paprikaene kan brukes ferske i salsas, varme sauser og marinader, eller de kan kuttes tynt på salater, pizzaer eller smørbrød. Paprikaene kan også konserveres i olje eller eddik for lengre bruk. I kokte applikasjoner kan Cayenne Hot chili paprika blandes med andre grønnsaker og kjøtt i steker, røres i gryteretter, drysses over taco, stekes hele eller tilsettes supper, gryter og karriretter. Paprikaene kan også tørkes og males til flak eller pulver for bruk som krydder på grillet kjøtt, fisk, chili og poteter. Cayenne Hot chile paprika passer godt sammen med tomater, løk, hvitløk, ingefær, kål, mais, avokado, brokkoli, paprika, bønner og kjøtt som biff, svinekjøtt, fjærfe og sjømat. Fersk paprika holder seg 1-2 uker når den er løst oppbevart i sin helhet og ikke vasket i en papir- eller plastpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Cayenne Hot chili paprika ble utviklet for en intens, krydret varme, men de ble også avlet for å være motstandsdyktige mot rotknute nematode, som er et problematisk skadedyr som kan ødelegge store avlinger av paprika. Gjennom flere års forskning og utvikling innen USDA i South Carolina, blir varianter som Carolina Cayenne og Charleston Hot chili paprika opprettet for å hjelpe kommersielt oppdrett med å gi flere paprika uten å gå på bekostning av dyrkingstaktikken. Disse paprikaene har vist seg å også bidra til å forhindre fremtidig rotknute-nematode i åker og er plantet som en rotasjonsavling. Charleston Hot var så populær da den ble utgitt at USDA fylte mer enn tjuefire tusen forespørsler om frø de første fire månedene.
Geografi / Historie
Cayenne Hot Chili Peppers ble utviklet av United States Department of Agriculture, eller USDA, i South Carolina og ble opprinnelig avlet for kommersielle bønder i arbeidet med å skape en rotknute-nematodebestandig cayenneplante. Carolina cayenne ble utviklet i 1985, og Charleston Hot ble utgitt i begynnelsen av 1993. I dag finnes Cayenne Hot chili peppers gjennom små gårder, lokale markeder og spesialforretninger i USA.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Cayenne Hot Chile Peppers. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Noen delte Cayenne Hot Chile Peppers ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 588 dager siden, 31/7/19 Delings kommentarer: Vakre Cayenne Hot Peppers fra Flora Bella Organics |
