Southern Style krydder | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Blandede pepperkorn er en fargerik blanding av svart, grønn, rosa og hvit pepperkorn. De svarte, grønne og hvite pepperkornene kommer fra samme pepperplante kjent som Piper nigrum. De forskjellige fargene på disse pepperkornene er avhengig av tidspunktet for pepperkornbæren. Den svarte pepperkornen høstes tidlig og får tørke, noe som skaper sin mørke farge. The Green peppercorn er den umodne versjonen av pepperkornet og den hvite pepparkornet er det modne bæret. Denne blandingen av pepperkorn har en skarp smak, sterk peppermak og liten undertone av sødme på grunn av den rosa pepperkornet.
Årstider / tilgjengelighet
Blandet pepparkornblanding er tilgjengelig året rundt.
Næringsverdi
Melange pepparkorn tilbyr en god kilde til jern, kobber, kostfiber og vitamin K. Pepparkorn har også antimikrobielle egenskaper og inneholder mye antioksidanter.
applikasjoner
Melange pepparkorn brukes til å krydre retter, som vanligvis trenger lengre tid å lage mat. Denne blandingen av pepperkorn passer godt sammen med kylling, svinekjøtt, sjømat eller rødt kjøtt.
Geografi / Historie
Pepperplanten er hjemmehørende i India og blir referert til som 'Kongen av krydder'. Det ble en gang brukt i det gamle Hellas som en form for valuta, så vel som et tilbud til gudene. Pepparkornet har blitt brukt i mer enn 4000 år. Den rosa pepparkornen er innfødt på Reunion Island utenfor kysten av Madagaskar. Det er ikke en del av pepperkornfamilien, det er bæret fra Baies Rose-planten. Bærene fra denne busken har en litt søt og mild sitrussmak. Befolkningen i Tunisia i Nord-Afrika er verdens største forbruker av pepperkorn, med et gjennomsnitt på et halvt kilo krydder per år. Bak vann og salt er pepperkornen den tredje mest tilsatte ingrediensen til oppskrifter over hele verden.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Og der går du! Fransk bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
An's Renseri | San Diego CA | 530-355-6984 |
Farmers Table (Little Italy) | San Diego CA | 619-501-0789 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Enklav | Miramar CA | 808-554-4219 |